Три лучших пирога со сливами — почему их пекут все
Рассказываем о трех пирогах со сливами, которые, по нашему мнению, должен попробовать каждый сладкоежка. Все три готовятся очень просто из доступных ингредиентов.
Страсбургский пирог со сливами
Представьте себе хрупкое песочное тесто, наполненное нежной творожной начинкой, в которой «утопили» сочные сливы, присыпав их корицей. Это знаменитый страсбургский сливовый пирог.
Украинская «творожная» версия рецепта возникла давно. Очевидно, происходит она от эльзасского тарта. И здесь могут быть вариации. В одних французских рецептах сливы выкладывают прямо на песочное тесто и присыпают корицей. В других тесто готовят дрожжевое, на него выкладывают сливы и заливают это все не сырной массой, а заварным кремом.
Если вы до сих пор не готовили страсбургский сливовый пирог в отечественной версии, попробуйте. Он невероятно вкусный!
Это интересно: Полезные и вкусные: почему стоит есть сливы
Сливовой пирог из газеты «Нью-Йорк Таймс»
В 1982 году американская хозяйка Мариан Беррос послала в газету Нью-Йорк Таймс рецепт своего сливового пирога. На следующий год в сезон слив читатели засыпали газету письмами с просьбой снова напечатать рецепт. А в следующем году снова, и потом снова. «Нью-Йорк Таймс» публиковала рецепт около 10 лет, пока редакторам это не надоело. Они предупредили читателей, что печатают рецепт в последний раз и делают это большим шрифтом в рамочке. Так все желающие смогли сделать вырезку и вклеить ее в свою кулинарную записную книжку.
Рецепт стал хрестоматийным для кухни США и уверенно шагает по миру, завоевывая новых и новых поклонников. SHUBA тоже очень любит этот сливовый пирог и советует вам насладиться пышным масляным бисквитом, в котором сливы запекаются с корицей.
Читайте также: Мешочки со сливами — вкусное украшение чаепития
Украинская галета со сливами
Галеты — это одна из самых популярных выпечек последних лет. Секрет популярности прост — бюджетное песочное тесто (сливочное масло в нем можно заменить растительным) замешивается практически мгновенно, а начинка может быть любой — от яблок до томатов с моцареллой или свеклы с фетой.
Мы делимся рецептом усовершенствованной сливовой галеты — в нее к начинке добавляется сладкая творожная масса. Это фантастически вкусно!
Обязательно попробуйте один из этих пирогов, чтобы насладиться сезоном слив по полной!
А если ищете рецепты консервации со сливами, не пропустите следующее: