Как приготовить виноградное вино дома
- Сложность приготовления
- Легкий
- 20
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.04 г
- белки
- 0.04 г
- жиры
- 98 г
- углеводы
Если вы готовите домашнее вино из винограда впервые — этот рецепт с канала «Готуємо з радістю» вам подойдет идеально.
Виноград собирайте в сухую погоду, а не после дождя или тумана, чтобы ягоды были максимально сухими. По этому рецепту получите полусладкое вино, которое подойдет для празднований или просто к ужину. Еще попробуйте домашнюю виноградную наливку — это тоже вкусно.
Это вкусно: Домашнее вино из старого варенья
Ингредиенты 3
Основные на 10 литров сока
Виноград для вина соберите в сухую погоду. Отделите ягоды от гроздьев, не мойте, выбросьте гнилые. Ягоды разомните любым удобным способом — руками или пестиком.
Переложите все в тару и прикройте крышкой. Не герметично, чтобы был доступ воздуха и оставьте в теплом месте на 3-4 дня. Перемешивайте каждый день по 2 раза. Далее отожмите сок, можно с помощью пресса или ручным способом, как показано на видео.
На 10 л сока добавьте 2 л воды и сначала 1 кг сахара. Поместите в стеклянную тару, заполняя не более 80%. Сверху наденьте медицинскую перчатку и гидрозатвор.
Сусло поставьте в теплое место +20-28°С для активного брожения. Через 10 дней добавьте еще 1 кг сахара и хорошо перемешайте.
После завершения брожения (сдулась перчатка) достаньте осадок с помощью шланга. Вино перелейте в чистую тару, но уже максимально доверху и закройте капроновыми крышками. Поставьте в холодное место и через 3 недели снимите осадок. Повторите эту процедуру через месяц.
Узнайте больше о блюдах и напитках с вином.