Простая сахарная глазурь для пряников: узнайте секреты вкусного украшения
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 378 г
- углеводы
Это самая легкая в приготовлении глазурь, которую невозможно испортить. Для нее понадобится три простейших ингредиента. Или четыре и более, если у вас большой творческий замысел.
Жидкость, сахарная пудра и ароматизатор — из этих составляющих можно приготовить несколько вариантов глазури для праздничных пряников и печенья. Ведущая кулинарного канала Sugar Spun Run показывает, как сделать ванильную глазурь на молоке, но этот рецепт базовый и легко адаптируется к любому вкусу.
Вместо молока глазурь можно замешивать на воде, лимонном или другом соке, но следует помнить, что от жидкости зависит ее цвет.
Вместо ванили в глазурь можно добавить миндальный, ромовый, цитрусовый ароматизатор. Но если нужна белая глазурь, она должна быть прозрачной.
Для идеальной сахарной глазури ведущая канала советует добавить 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа. Благодаря ему глазурь хорошо застынет и получится глянцевой. Если использовать сироп, молока понадобится меньше.
Сахарную глазурь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в кондитерском мешке или накрыв пленкой в контакт.
Узнайте также, как приготовить белковую глазурь.
Ингредиенты 3
Основные
Отмерьте сахарную пудру и просейте, чтобы удалить крупные частицы.
Влейте в пудру 2 столовые ложки молока, размешайте. Добавляйте жидкость по столовой ложке и размешивайте после каждой. Вливая молоко, ориентируйтесь на текстуру глазури, а не на количество, указанное в ингредиентах. Вам может понадобиться 4-5 столовых ложек молока.
Тщательно размешайте массу венчиком до однородности.
Идеальная консистенция глазури — когда венчик оставляет на ней следы на несколько секунд, как на видео. Также можно проверить плотность, выложив полоску на прянике. Если глазурь не стекает и держит форму, она готова для декора.
Если глазурь получилась редкой — добавьте понемногу просеянную сахарную пудру до нужной консистенции.
Украсьте пряники, как на видео, разложите их на решетке и оставьте подсыхать на несколько часов, лучше всего на ночь.
Медовые пряники и имбирное печенье также можно украсить вареньем. Попробуйте натуральный зимний очень густой джем из яблок и лимонов, он не растекается и аппетитно выглядит.