- 1
- порция
- 20 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 40 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 495 г
- углеводы
Чтобы полностью повторить старинный рецепт медяников, нужно немного ржаной муки. Если ее нет, тогда используем только обычную. Тесто замешиваем на кипятке и растительным маслом. Напомним, заварные пряники с глазурью, или медяники — популярные сладости на Николая и Рождество.
Об украинских медяниках
Это традиционная украинская выпечка с медом и пряностями. Наше тесто будет мягким, но муки добавлять не нужно.
У нас будут медовые пряники с ароматной глазурью. Для нее нужна сахарная пудра и 1 ст. л. сока лимона. Покрывай уже остывшие медяники, а потом дай глазури застыть.
Шоколадные пряники с глазурью формируются в виде шариков, но можно использовать фигурные формочки.
Смотри, как нужно замешивать тесто для медяников
Как испечь украинские коржики — лошадки, петушки, панянки
Старинный рецепт медяников на Николая
Ингредиенты 13
Закипяти воду.
Раствори мед в кипятке, всыпь сахар и тщательно перемешай.
Смешай всю муку, щепотку соли, соду, какао и специи.
Внимание: если нет ржаной муки, возьми 350 г пшеничной.
Высыпь сухую смесь в медовую воду. Добавь растительное масло и перемешай. Должно получиться мягкое тесто.
Духовку разогрей до 180°С. Противень застели пергаментом.
Мокрыми руками сформируй шарики, выложи их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии.
Выпекай 15-18 минут. Готовым медяникам дай остыть.
Для глазури смешай сахарную пудру с лимонным соком до однородной консистенции.
Окуни каждый пряник в глазурь и оставь подсыхать.
Сладких праздников!
И еще несколько рецептов домашних пряников, которые мы любим с дества:
Рецепты выпечки на Рождество
