Фото: Depositphotos

Кутья с самой вкусной начинкой — классический рецепт

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1:30
часы приготовление
20
минут подготовки
518
ккал
18 г
белки
21 г
жиры
134 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Особенность этого традиционного рецепта рождественского блюда — в пропорциях и подготовке составляющих.

Разотрите мак почти до макового молока и измельчите орехи, а изюм обязательно запарьте на несколько минут, и ваша кутья получится нежной, ароматной и маслянистой. Но сначала щедро насыпьте этих вкуснейших ингредиентов.

Ведущая канала «Галочка-Кулінарочка» в свою кутью не добавляет мед, а подслащивает только сахаром. Однако по желанию часть сахара в рецепте можно заменить медом или положить только мед — это будет классический, традиционный вариант. А довести кутью до нужной консистенции можно не только водой, но и ароматным узваром.

Узнайте также, как приготовить и вкусно подать на Сочельник идеальные вареники с маком.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/7

Отварите крупу на маленьком огне до готовности, примерно полтора часа. Затем оставьте остывать.

Шаг 2/7

Мак промойте под проточной водой. 

Залейте мак кипятком так, чтобы вода покрыла на 2-3 пальца выше. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания воды. Все, что поднимется наверх, снимите ложкой.

Шаг 3/7

Орехи измельчите в блендере, как на видео.

Шаг 4/7

Сцедите мак, оставив немного воды на дне.

Протрите мак с сахаром в блендере. Смешивайте мак и сахар в пропорции 1:1 или по вкусу.

Шаг 5/7

Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте.

Шаг 6/7

Соберите кутью. В большую посуду выложите кашу комнатной температуры. Добавьте мак, орехи и изюм, а также мед, если используете. Перемешайте блюдо рукой до однородности. Влейте кипяченую охлажденную воду или узвар и вымешайте кутью до желаемой консистенции.

Шаг 7/7

Кутью можно подавать сразу, но еще вкуснее она будет, когда постоит и застынет.

Рекомендуем приготовить на Сочельник также жареную рыбу в томатном соусе и постный паштет из фасоли.

Подпишись на нас
в Google News