Кутья с самой вкусной начинкой — классический рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 134 г
- углеводы
Особенность этого традиционного рецепта рождественского блюда — в пропорциях и подготовке составляющих.
Разотрите мак почти до макового молока и измельчите орехи, а изюм обязательно запарьте на несколько минут, и ваша кутья получится нежной, ароматной и маслянистой. Но сначала щедро насыпьте этих вкуснейших ингредиентов.
Ведущая канала «Галочка-Кулінарочка» в свою кутью не добавляет мед, а подслащивает только сахаром. Однако по желанию часть сахара в рецепте можно заменить медом или положить только мед — это будет классический, традиционный вариант. А довести кутью до нужной консистенции можно не только водой, но и ароматным узваром.
Узнайте также, как приготовить и вкусно подать на Сочельник идеальные вареники с маком.
Ингредиенты 6
Основные
Отварите крупу на маленьком огне до готовности, примерно полтора часа. Затем оставьте остывать.
Мак промойте под проточной водой.
Залейте мак кипятком так, чтобы вода покрыла на 2-3 пальца выше. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания воды. Все, что поднимется наверх, снимите ложкой.
Орехи измельчите в блендере, как на видео.
Сцедите мак, оставив немного воды на дне.
Протрите мак с сахаром в блендере. Смешивайте мак и сахар в пропорции 1:1 или по вкусу.
Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте.
Соберите кутью. В большую посуду выложите кашу комнатной температуры. Добавьте мак, орехи и изюм, а также мед, если используете. Перемешайте блюдо рукой до однородности. Влейте кипяченую охлажденную воду или узвар и вымешайте кутью до желаемой консистенции.
Кутью можно подавать сразу, но еще вкуснее она будет, когда постоит и застынет.
Рекомендуем приготовить на Сочельник также жареную рыбу в томатном соусе и постный паштет из фасоли.