- 18
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Беляши — наш локальный фастфуд, ничем не уступающий американским бургерам и хот-догам. Наша читательница Елена Волкова поделилась рецептом беляшей, которые достаточно легко приготовить дома.
Это вкуснейшие беляши, которые когда-то продавались в кафе возле нашего дома. А в том кафе всегда готовили все по ГОСТу. Я до сих пор помню тот невероятный вкус! Поэтому как-то решила найти в интернете беляши по ГОСТу и наткнулась на этот рецепт. Получилось один в один как в том кафе!
По словам Елены, из указанного количества ингредиентов получится тесто для 18 беляшей. Граммы указаны с удивительной точностью. Именно так было в техкартах поваров.
А еще у нас есть простой рецепт ленивых беляшей из четырех ингредиентов.
Ингредиенты 11
Тесто
Начинка
Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Бродить оно должно 3-4 часа в тепле.
Для начинки перекрутите лук или натрите, смешайте с фаршем и ледяной водой. Хорошо вымесите до однородности.
Тесто разделите на 18 шариков, слепите беляши, дайте полежать 10 минут и жарьте во фритюре.
Выложите на бумажную салфетку, чтобы впитало масло. Ешьте сразу, пока горячие!
Также советуем приготовить дома киевскую перепичку по рецепту от шефа Владимира Ярославского.