Карамельный яблочный пирог на плите
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Это очень быстрый и экономный рецепт тем более, если у вас электрическая духовка. Этот пирог готовится за полчаса и очень просто. Этот ароматный красивый пирог дополнит список ваших любимых шарлоток.
Этот рецепт нашли у нашей экспертки Виктории Попин. Она призывает быть внимательными во время приготовления карамели. Она должна быть не слишком темной, потому что потом будет дожаривается под тестом.
Нужно не упустить момент, когда большая часть сока, который пустят фрукты, испарилась, и осталась карамель. И тогда нужно выкладывать сверху тесто и делать это осторожно, но уверенно и быстро, выравнивая его.
Удобнее жарить пирог под плотной прозрачной крышкой, не открывайте ее первые 10 минут.
Тесто замешивается на молоке. Что касается яблок, то подойдут любые, их нужно две штуки.
Ингредиенты 12
Основные:
Дополнительно:
В глубокой миске или чаше миксера взбить яйцо и оба вида сахара до побеления. Продолжая взбивать, ввести растопленное сливочное масло. Не останавливаясь, тонкой струйкой влить молоко.
В отдельной миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель и хорошо перемешать. Добавить сухие ингредиенты к влажным и взбить до полного соединения ингредиентов.
В сковороде 20 см диаметром, на среднем огне разогреть сахар. Прогревать, не помешивая, пока из сахара образуется карамель. Добавить сливочное масло и вымесить до полного сочетания с карамелью.
Выложить нарезанные яблоки и прогревать на маленьком огне, помешивая, пока яблоки немного смягчаются, и испарится почти весь сок. Яблоки разровнять в один слой, посыпать корицей.
Сверху выложить тесто и осторожно разровнять лопаткой так, чтобы тесто касалось боков сковородки и им было покрыто все. Карамель будет пузыриться по бокам, это нормально.
Плотно накрыть сковороду крышкой и поставить на самый маленький огонь. Жарить, пока поверхность полностью схватится, а на поверхности перестанут образовываться пузырьки воздуха примерно 12-15 минут.
Осторожно снять крышку, отделить лопаткой края пирога от стенок сковородки. Большую тарелку смазать тонким слоем сливочного масла, накрыть сковороду тарелкой и перевернуть пирог на тарелку. Далее быстро сдвинуть его в сковороду, тестом вниз.
Жарить пирог 2-3 минуты, выложить на сервировочную тарелку.
И еще один рецепт для сковородки — очень советуем сделать сырники с яблоками.