- 6
- порций
- 5 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Верите или нет, но эти сырники из домашнего творога имеют всего 140 ккал на 100 граммов! А это достаточно веская причина, чтобы приготовить их на завтрак.
Кулинарка Наталья Подоба советует свой рецепт сырников, которые содержат очень мало муки и сахара, но много — творога. И вкусно, и полезно!
Стоит попробовать: Сырники с греческим йогуртом, цукатами из клубники и соленой карамелью — вкусный рецепт от шеф-повара Олега Никитина
Сырники я люблю, а кто не любит? Но постоянно ищу способы-методы-лайфхаки, чтобы меньше муки и больше творога. С одной стороны чтобы они получились не такие калорийные, с другой — вкусные.
Наталья Подоба
Для приготовления здоровых сырников Наталья использует клейкую рисовую муку, которую можно найти как в специализированных кондитерских магазинах, так и в некоторых супермаркетах. Из нее готовят известные японские десерты моти.
Вторым важным ингредиентом является творог. Он не должен быть мокрый, но и не слишком сухой. Если есть лишняя жидкость, отожмите творог сквозь марлю.
Такой завтрак обожают и дети, и взрослые, поэтому советуем приготовить шоколадные сырники без муки.
Ингредиенты 5
Основной
Творог 5% жирности хорошо перетрите с сахаром и солью в миске.
Добавьте к творожной массе 25 г клейкой рисовой муки и хорошо вымешайте ингредиенты. Сформируйте сырники и обваляйте их в оставшейся муке (10 г).
Нагрейте сковороду с маслом и выложите в нее сырники. Жарьте до золотистого цвета на среднем огне 2-3 минуты. Затем переверните на вторую сторону и жарьте еще около 2 минут до зарумянивания.
Можно подавать сырники со сметаной или вареньем, а можно просто так. Мы любим с домашней сгущенкой.
