Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Средний
- 7
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 81 г
- углеводы
Кугель — это блюдо еврейской кухни, определенный аналог запеканки, но все же оно имеет свои особенности. Кугель можно делать и овощной, и мясной, и даже сладкий. Самый распространенный, конечно, первый вариант. С ним мы вас и познакомим!
Хотя название блюда необычное, но продукты для этой запеканки доступны и есть в магазинах круглый год. Да и приготовить это блюдо достаточно просто. А вообще первые кугели были сделаны из хлеба и муки и имели пресный вкус!
Предлагаем приготовить кугель самостоятельно.
Ингредиенты 8
Основные
Разогрейте духовку до 190 °С.
Лук почистите и нарежьте. Возьмите по горсти измельченного лука в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость в миску, но жидкость сохраните. Переложите лук в другую миску.
Картофель почистите, помойте, натрите. Так же, как и лук — отожмите лишнюю жидкость. Картофель выложите в миску к луку.
Дайте лишней жидкости отстояться, чтобы твердые частицы крахмала осели на дно миски, примерно 5 минут. Медленно слейте жидкость, оставив твердый картофельный крахмал на дне миски.
В другой миске взбейте яйца, добавьте масло, крахмал, разрыхлитель, соль и перец. Вылейте яичную смесь на картофельно-луковую смесь и перемешайте.
Смажьте форму для запекания маслом и поставьте в духовку для предварительного нагревания на 5 минут.
Извлеките форму для запекания из духовки и равномерно заполните картофельной смесью.
Запекайте, пока картофель не станет золотистым и мягким, около часа.
Перед подачей посыпьте зеленым луком. Приятного аппетита!