Синнабоны — булочки, покоряющие сердца
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Сложный
- 12
- порций
- 4
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Мимо них невозможно пройти через их насыщенный коричный аромат, невозможно дождаться, пока они остынут. Да, мы говорим о синнабонах — знаменитых коричных булочках.
Вы наверняка не раз видели и пробовали синнабоны с корицей в пекарне. Эти булочки прекрасно сочетаются с чашечкой кофе и так вкусно съесть на завтрак в выходной, взять с собой на перекус, или положить ребенку в ланчбокс.
Приготовьте также: Уютные осенние тыквенные синнабоны
Синнабоны — это тот самый случай, когда и вкусно есть, и интересно готовить. Поэтому мы предлагаем вовлечь в процесс всю семью — работы хватит всем.
Ингредиенты 15
Для теста
Для начинки
Для глазури
В чаше миксера смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
В другой миске соедините воду, молоко и сливочное масло и нагрейте в микроволновке примерно минуту, пока масло не растопится.
Добавьте в миску с мукой жидкость и начинайте вымешивать с насадкой весло на маленькой скорости.
Когда ингредиенты соединились, добавьте яйцо.
Увеличьте скорость и перемешивайте тесто, пока оно не сформируется и не начнет отлипать от краев миски. Тесто все еще липкое, так и должно быть.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Вымешивайте тесто руками 4-5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. При необходимости добавляйте муку на рабочую поверхность.
Положите тесто в чистую слегка смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте отдыхать на 90 минут.
Тем временем приготовим начинку. В миске смешайте размягченное сливочное масло, корицу и сахар.
Присыпьте чистой рабочей поверхностью мукой (вам понадобится немало места), выложите на нее тесто. Раскатайте тесто в большой прямоугольник примерно 40 см в длину и 25 см в ширину.
Равномерно распределите начинку по тесту. Затем заверните тесто в плотный рулет. Отрежьте кончики у рулета, потому что они будут без начинки.
Разрежьте рулет на 10-12 равных частей, в ширину 4-5 см.
Выложите синнабоны в круглую форму на определенном расстоянии друг от друга, потому что они еще будут увеличиваться в объеме. Накройте их фольгой и поместите в теплое место на 1-1,5 часа. За это время они должны быть удвоены в размере.
Выпекайте синнабоны в разогретой до 170°С духовке 25 минут.
Тем временем приготовьте глазурь. В миске смешайте сахарную пудру, ванильный сахар и 2 столовые ложки молока. Размешайте до однородной пасты, она должна быть густой.
Покройте глазурью синнабоны, пока они еще горячие. Приятного аппетита!
Обычно тесто для синнабонов является дрожжевым, как и в этом рецепте, но если у вас мало времени, предлагаем рецепт синнабонов без дрожжей, или же приготовьте синнабоны из готового теста.