Цвикли — острая закуска из свеклы на Пасху
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.48 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Наиболее распространены цвикли на западе Украины, однако о сочетании свеклы и хрена точно знает вся страна. Эту закуску можно употреблять и как самостоятельное блюдо, а также смазывать им буженину, пасхальные яйца, хлеб или колбаски.
Вообще, эта закуска не просто так популярна именно на Пасху. Тертая свекла с хреном по цвету напоминает о жертве Иисуса Христа на Кресте и победе над смертью.
Хрен — один из компонентов цвиклей. В Пасхальной корзине он является символом человеческой крепости и несокрушимости человеческого духа. А еще хрен — это крепкие корни, которые дают человеку веру в Воскресение Господа Иисуса Христа. Поэтому блюдо из хрена обязательно должно присутствовать на Пасху.
Мы рекомендуем вам использовать свеклу небольшого размера. Также, если вы хотите сократить время приготовления цвиклей, можете приобрести уже вареную свеклу.
Ингредиенты 5
Основные
Отварите или запеките в духовке свеклу с кожурой.
Охладите и почистите свеклу, натрите ее на самой мелкой терке.
Корень хрена также почистите и натрите на мелкой терке.
Перемешайте свеклу с хреном, добавьте уксус, соль и сахар.
Еще раз хорошо перемешайте. Цвикли готовы!