Истинный карпатский бануш от Олега «Моха» Гнатева

Желтый, как солнышко и питательный бануш – это блюдо из кукурузной крупы, сваренной на сливках или сметане. Он является повседневным и, пожалуй, любимым блюдом гуцулов. Говорят, что приготовление бануша – дело непростое, потому что готовить его следует в котле над огнем, чтобы набрался дыма, постоянно перемешивая вязкую кашу деревянной ложкой. Едят бануш с жареными грибами, гусленкой (сквашенное специальным способом молоко), шкварками, и, обязательно, с брынзой.