Банош со свиной грудинкой

Сначала готовим свиную грудинку — потому что готовится дольше банош. Для маринада берем все специи — суммарно миксуем понемногу, примерно меньше половины чайной ложки — зубчик чеснока натираем на терке, добавляем соль перец по вкусу. Все это перемешиваем с растительным маслом. Можно добавить и любые специи, которые вы любите.

Натираем грудинку маринадом, заматываем в два слоя фольги, ставим в духовку на 140 градусов на полтора часа.

Когда до окончания приготовления грудинки останется 10 мин, приступаем к баношу. Молоко и сливки смешиваем в сотейнике, доводим до кипения, убавляем температуру до минимума и всыпаем понемногу крупу. Не отходим, помешиваем венчиком, чтобы не пригорела — и так примерно 4 мин.

После этого добавляем сливочное масло и сыр, минутку довариваем, не переставая помешивать. Подсаливаем – и вот, банош готов!