От читателей

Ньокки — итальянские картофельные галушки

Автор
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
20
минут подготовки
610
ккал
30 г
белки
15 г
жиры
89 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Ньокки — это итальянское блюдо, очень похожее на украинские галушки. Но есть существенное отличие — картофель. Итальянские галушки готовятся из картофельного теста с добавлением сыра. А еще — это идеальный гарнир, потому что к нему подходит буквально все.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/8

Картофель почистить и отварить.

Шаг 2/8

Готовый картофель охладить и размять как на пюре.

Шаг 3/8

К пюре добавить яйцо, сыр, щепотку соли. Всё хорошо перемешать.

Шаг 4/8

В картофельную смесь добавить муку и замесить тесто. Оно не должно быть слишком тугим, но уже достаточным для того, чтобы из него формировались шарики.

Шаг 5/8

Тесто разделить на несколько частей и сформировать некие колбаски диаметром примерно 3-4 сантиметра. Дальше тесто нарезать кусочками, как на галушки.

Шаг 6/8

Каждый кусочек теста прижать вилкой поперек. В результате должно получиться что-то похожее на маленькую медальку, с полосками.

Шаг 7/8

Отварить ньокки в подсоленной воде до готовности.

Шаг 8/8

Подавать с любимым соусом или подливкой. Я больше люблю ньокки с грибами, тушеными в сметане.

Подпишись на нас
в Google News