Ледяной цитрусовый слаш — напиток и десерт «2 в 1» для жаркой погоды
- Автор
- Ольга Чубукова
- 6
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.21 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Цитрусовый слаш — это десерт из замороженных цитрусовых и льда. Благодаря блендеру блюдо приобретает свой великолепный вид и консистенцию, а за его вкус отвечают не только основные ингредиенты, но и некоторые ароматные специи. Стакан слаша — практически незаменимая вещь в жаркий день.
Что такое цитрусовый слаш
Цитрусовый слаш — это густой полузамороженный напиток из измельчённого льда и цитрусового сока, пюре или сиропа. По консистенции он напоминает мокрый снег: его не пьют как обычный лимонад, а часто едят ложкой или пьют через широкую трубочку.
Этот десерт напоминает сицилийскую граниту, но имеет более мягкую и жидкую консистенцию: граниту замораживают и разбивают вилкой, образуя четкие кристаллы льда, а слаш готовят, взбивая цитрусовую основу со льдом в блендере.
Цитрусовый слаш — это фантастическое сочетание прохлады, цитрусовой свежести, острых ноток перца и ароматного имбиря.
- Если под рукой нет кайенского перца, добавьте немного (1/6 ч. л.) молотого чили (не хлопьев).
- Сушеный имбирь можно заменить свежим. Понадобится примерно полсантиметра уже очищенного корневища.
- 1 лимон можно заменить двумя лаймами, тогда цитрусовый вкус станет ещё насыщеннее.
Рецепт цитрусового слаша
Ингредиенты 8
Вам понравится: Лимонад с лимоном и имбирем — идеальный рецепт на лето
С апельсинов и лимонов срежьте цедру и белую прослойку.
Нарежьте цитрусовые кружочками толщиной 2,5 см и удалите семена. Выложите кружочки в один слой на противень или тарелки, застеленные пергаментом.
Поставьте в морозильник минимум на 2 часа, максимум на 12 часов.
Цитрусовые должны замерзнуть до твёрдого состояния.
Переложите замороженные цитрусовые в блендер и добавьте мед, кайенский перец, имбирь, соль, 10 кубиков льда и примерно ½ стакана воды. Перемешайте, добавив больше воды, если коктейль слишком густой, и взбейте до однородной консистенции.
Подавайте десерт с широкими трубочками, украсьте стакан дольками цитрусовых.
По желанию в цитрусовый слаш можно добавить любой любимый ликер или 20–30 мл белого рома.
Это вкусно: летний коктейль «водка-спрайт» — освежает и опьяняет