Шпинат по-итальянски с изюмом от повара семьи Кроули
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Легкий, быстрый и элегантный рецепт блюда редко можно встретить в таком сочетании. Но у кулинаров семейства Кроули из сериала «Аббатство Даунтон» таких рецептов достаточно много, шпинат с изюмом и анчоусами — один из них.
Кроме того, что это невероятно вкусно, тушеный шпинат содержит гораздо больше питательных веществ, чем любой другой овощ или зелень. Он содержит высокий процент необходимых ежедневно витаминов и минералов, включая марганец, фолиевую кислоту, магний, железо, медь, витамин B2, витамин В6, витамин Е, кальций, калий, витамин С.
Рассказывать можно бесконечно, но лучше попробовать один раз. Тем более что блюда из шпината — не такая уж редкость для нас.
Ингредиенты 5
Основные
Сначала сделаем крутоны — маленькие сухарики из белого хлеба. Нарежьте ломтики хлеба (в идеале 4-5 ломтиков) на маленькие кубики по 2,5 см.
Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и положите кусочки хлеба. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Можно также запечь в духовке. Для этого нужно полить крутоны оливковым маслом, тщательно перемешать и запекать в разогретой 200 градусов духовке до золотистого цвета 5-10 минут.
Шпинат промойте и поместите в разогретую сковороду. Тушите на среднем огне до мягкости 4-5 минут. Шпинат будет тушиться в той воде, которая осталась на листьях после того, как вы его помыли.
Мелко нарежьте анчоусы и добавьте их в сковороду вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла, изюмом и тушите еще 2-3 минуты. Переложите на тарелку для подачи. Приятного аппетита!