Килувыйлейб — быстрее приготовить, чем выговорить
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Сегодня SHUBA знакомит вас с особенностями эстонской кухни и подчеркивает, что не все, что кажется сложным, является таким на самом деле. Издавна в эстонской кухне преобладала скорее грубая, чем изысканная еда, а специи не пользовались популярностью.
Поскольку в Эстонии выращивали животных и зерновые культуры, то и в кулинарии преобладали хлебные и мясные блюда (помимо свинины и говядины, использовали необычные для нас мясо лося и кабана), а близость к морю давала возможность использовать рыбу во многих блюдах.
Сейчас эстонцы употребляют рыбу и морепродукты, много разновидностей мяса и субпродуктов, каши из брусники, капусты, гороха, также чрезвычайно популярны блюда из молочных продуктов, одних только молочных супов здесь существует более 20 разновидностей. Тем не менее, мы предлагаем приготовить очень простое и невероятно вкусное блюдо со сложным названием, которое точно не оставит вас равнодушными.
Килувыйлейб (Kiluvõileib) — знаменитая эстонская закуска, открытый бутерброд из ржаного хлеба с маринованным филе кильки. Сами эстонцы шутят, что этот бутерброд быстрее съесть, чем произнести его название.
Примечания от SHUBA:
- Вместо кильки можно использовать анчоусы или сардины.
- Закуску можно дополнить кольцами красного лука, огурцом или перцем.
Ингредиенты 6
Основные
Яйца хорошо вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания продолжайте варить яйца в течение 8-10 минут. После этого поставьте под холодную воду, чтобы скорлупа легко снималась. Очистите яйца.
Откройте маринованную кильку и немного обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Если рыба замаринована целиком, уберите головы и внутренности.
Кусочки ржаного хлеба подсушите на сковороде. Смажьте теплые кусочки хлеба сливочным маслом. Сверху выложите по 3 кильки. Яйца разрежьте на две половины и положите по половинке на бутерброд. Сверху посыпьте молотым перцем по вкусу и украсьте зеленым луком.
Вкусная закуска Килувыйлейб готова. Наслаждайтесь!
Прибалтийское побережье — это множество вкусных рецептов, приготовьте латвийские пирожки с беконом, они такие вкусные!
Приятного аппетита!