Классический английский десерт «Итонская путаница» с малиной
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
«Итонская путаница» — это один из тех десертов, которые лучше всего говорят о лете. Хрустящее безе, взбитые сливки и ягодный соус — выигрышная комбинация, которой лучше наслаждаться на свежем воздухе.
«Итонская путаница» (Eton mess) — традиционный английский десерт, появившийся в XIX веке. Первое его упоминание приходится на 1893 год, а местом появления считается Итонский колледж. Фруктовый десерт «Итонская путаница» там подают на ежегодном матче по крикету против учеников школы Харроу.
Классическая версия десерта состоит из клубники, безе и сливок, но часто можно встретить другие ингредиенты, например, малину, красную смородину и даже вишню, которая идеально сочетается со сладким безе и жирными сливками.
Если вам нравится сочетание фруктов и сливок, приготовьте салат «Амброзия» с апельсинами, ананасом, виноградом, кокосом, вишней, маршмэллоу и орехами пекан.
Ингредиенты 5
Основные
Миксером взбейте сливки до образования твердых пиков. Ближе к концу взбивания добавьте просеянную сахарную пудру и продолжайте взбивать.
Возьмите две миски. В одну разломайте безе на небольшие кусочки, а в другой пюрируйте треть малины вилкой.
Аккуратно вмешайте кусочки безе и малиновое пюре во взбитые сливки. Половину сливочной смеси залейте в креманку. Сверху уложите свежую малину и покройте еще одним слоем сливочной смеси. Украсьте свежей мятой перед подачей.