Вместо бутербродов: печенье с беконом и чеддером
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 35
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Печенье с беконом и сыром — это прекрасный вариант завтрака или перекуса, который удобно взять с собой. Планировать приготовление печенья лучше на выходные — когда есть время и не нужно никуда торопиться.
Печенье с беконом и чеддером станет отличным заменителем хлеба, поэтому вы можете подавать его и к первым блюдам. Оно очень вкусное, поэтому печенье оценят дети — вы можете упаковать его детям в школу, что очень удобно.
Бекон, сыр и зеленый лук делают это печенье невероятным. Приготовление бекона в духовке — отличный способ, позволяющий получить равномерно поджаренные и хрустящие кусочки, идеально вкусные в печенье.
Ингредиенты 10
Основные
Установите решетку духовки в среднее нижнее положение. Разогрейте духовку до 190 °С.
Выложите бекон на противень, застеленный фольгой. Запекайте в духовке до хрустящей корочки примерно 15-20 минут. Переложите на бумажные полотенца, а затем нарежьте, когда бекон остынет.
В миске среднего размера взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар.
Нарежьте 1 стакан холодного сливочного масла на кусочки. Добавьте несколько кусочков сливочного масла в мучную смесь и перемешайте.
Хорошо вымешивайте масло руками, повторите процесс с остальными кусочками масла, затем перемешайте, чтобы соединить. Поставьте в морозильник смесь в миске для охлаждения на 15 минут.
Сыр чеддер натрите и измельчите зеленый лук. К мучной смеси добавьте нарезанный бекон, чеддер и зеленый лук. Перемешайте ингредиенты, чтобы объединить.
Постепенно добавьте пахту в охлажденную мучную смесь, перемешивая вилкой, до соединения.
Несколько раз перемешайте смесь в миске, пока не образуется пушистая масса; она будет выглядеть немного сухой.
Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой. Выложите смесь на присыпанную мукой поверхность, сформуйте и прижмите руками, пока тесто не соединится в квадрат толщиной 2,5 см, примерно 20×20 см.
Разрежьте тесто на 4 квадрата ровной формы и положите один на другой как можно ровнее.
Слегка посыпьте мукой скалку и раскатайте тесто в квадрат толщиной 2,5 см, примерно 20×20 см.
Оставьте около 0,5 см границу по краям, когда разрезаете печенье, чтобы получить ровные круги. Используя посыпанную мукой форму для печенья размером 6 см, вдавите ее в тесто, не поворачивая.
Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и повторите с оставшимся тестом.
Охладите печенье 30 минут до выпечки.
Разместите решетку духовки в среднее нижнее положение и разогрейте духовку до 230 °С.
Переложите печенье на новый противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что расстояние между печеньем на противне составляет не менее 2 см.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла, смажьте сверху каждый бисквит и посыпьте солью.
Выпекайте печенье до золотистой корочки, 12-15 минут. Перед подачей охладите 5-10 минут.
Приятного аппетита!