Дульсе де лече: сладкий карамельный соус
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Карамельный соус Дульсе де лече — это абсолютно универсальный ингредиент, который можно использовать для подачи и приготовления пирожных, кексов, мороженого и печенья.
Кстати, Dulce de leche, берущее свое происхождение с Пиренейского полуострова, пользуется огромной популярностью в Аргентине и начиная с 11 октября 1998 года в Аргентине празднуют Всемирный день Дульсе де Лече.
Ингредиенты 5
Основные
По желанию
Смочите дно большой глубокой кастрюли 2 ст. л. воды.
Затем налейте молоко, добавьте соду и сахар. По желанию можно добавить ванильный экстракт. Нагрейте смесь на среднем огне, периодически помешивая, до полного растворения сахара.
Как только молоко закипит, убавьте огонь и готовьте карамель на медленном огне, время от времени помешивая, примерно 45-50 минут.
Карамель должна загустеть и приобрести золотисто-коричневый цвет. Если консистенция не такая — готовьте дальше, но убедитесь, что масса не стала жесткой.
Переложите готовую карамель в чистую и сухую стеклянную банку и охладите. Храните дульсе де лече в плотно закрытой банке в холодильнике.
Подавайте соус к сладким чуррос и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!