Фото: Depositphotos

Рецепт из Черновцов: молочная бабка по-буковински

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
718
ккал
27 г
белки
26 г
жиры
96 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кухня Черновицкой области богата вкусными рецептами, которые буковинские хозяйки всегда превращают в нечто сказочное. Вот и с обычной бабкой из лапши произошло именно такое чудо — когда простая лапша и молоко вдруг стали невозможно вкусным завтраком.

Готовьте на завтрак чудесную буковинскую бабку, а на обед — душистый банош и подавайте его с грибочками и шкварочками.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Смешайте в миске муку, 2-3 яйца и добавьте немного соли.

Замесите крутое тесто и оставьте его отдохнуть под влажным полотенцем на 30 минут.

Шаг 2/5

На подготовленной поверхности раскатайте тесто тонким слоем примерно 1 см толщиной.

Нарежьте раскатанное тесто на полоски 0.5 см.

Длинные полоски разделите на короткие, длиной по вкусу.

Шаг 3/5

Доведите подсоленную воду до кипения в глубокой кастрюле.

Опусти лапшу в кипяток и отварите в течение 5-7 минут.

Откиньте на дуршлаг.

Когда жидкость стечет, верните лапшу в кастрюлю и смешайте ее со сливочным маслом.

Шаг 4/5

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму для выпечки маргарином.


Шаг 5/5

Выложите лапшу в подготовленную форму для запекания.

Залейте молоком.

Взбейте в отдельной миске желтки с ванилином в пышную пену и добавьте желтковую массу в лапшу с молоком.

Хорошо размешайте смесь в форме и отправьте запекаться на 20-25 минут. Поверхность запеканки должна стать золотистой.

Перед подачей присыпьте бабку сахарной пудрой.

Подпишись на нас
в Google News