Вкусная традиция: молодой картофель
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Молодой картофель — он и в Африке молодой. То есть невероятно вкусный, полезный и готовится быстро и просто.
Это верно. Но есть одна итальянская гастрономическая хитрость или, как сейчас говорят, лайфхак. Эта хитрость поможет сделать ваше блюдо особенно вкусным. В Италии молодой картофель ошпаривают кипятком, а уже после жарят с чесноком на сковороде. Вкус удивительный!
Что касается полезности молодого картофеля, то в нем содержатся мощные антиоксиданты, которые продлевают молодость, снижают риск онкозаболеваний и укрепляют сосуды.
В молодых клубнях много калия, магния и витамина C. Калий очень полезен для сердца — в одной средней картофелине его больше, чем в банане! Магний из молодого картофеля полезен для костей, нормализует давление, регулирует уровень сахара в крови, дает приток энергии, лечит от головных болей. Кроме того, облегчает дыхание при астме, укрепляет зубную эмаль и предотвращает появление камней в почках.
Рецепт молодого картофеля, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 5
Основные
Очистите чеснок.
Молодой картофель положите в кипяток на 10 минут.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте в сковороду чеснок.
Добавьте тимьян.
Шумовкой достаньте картошку из кипятка и переложите ее на сковороду к чесноку. Посолите.
Жарьте до готовности, примерно 10-15 минут.
Приятного аппетита!