top banner
Сформато из молодого картофеля и зелени.
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Сформато из молодого картофеля, гороха, спаржи и шпината

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:30
часы приготовление
10
минут подготовки
665
ккал
33 г
белки
41 г
жиры
50 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Картофель всегда собирает всех вместе за столом. Так что у нас нет сомнения, что итальянец сформато из молодого картофеля, гороха, спаржи и шпината вызовет настоящий аншлаг на кухне!

top banner

Сформато из молодого картофеля, гороха, спаржи и шпината — это отличный гарнир в итальянском стиле, но стоит к нему добавить мясо (например, шницель из свинины сальтимбока), и он превратится в полноценное второе блюдо.

Молодой картофель имеет небольшие размеры, тонкую кожуру, нежную мякоть и сладкий вкус, поэтому идеально подходит для этого рецепта. Его можно готовить с кожурой, предварительно хорошо промыв под проточной водой.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/5

Отварите картофель в большой кастрюле со слегка подсоленной кипящей водой в течение 8-10 минут. Достаньте его шумовкой и дайте остыть. Положите в ту же кастрюлю спаржу на 2 минуты, затем слейте воду. Картошку нарежьте ломтиками толщиной 1-2 см.

Шаг 2/5

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте сливочным маслом глубокую разъемную форму диаметром 23 см.

Шаг 3/5

Нагрейте масло, положите измельченный лук и щепотку соли и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте муку и жарьте 2-3 минуты, помешивая. Медленно влейте молоко, взбивая, пока оно полностью не смешается. Готовьте на медленном огне в течение 5 минут до загустения, затем добавьте шпинат, мускатный орех, горчицу, тертый сыр и приправы. Остудите в течение 5 минут, затем положите спаржу, молодой картофель и горох, посолите и перемешайте. Массу переложите в смазанную маслом форму. Хорошо взбейте яйца, вылейте в форму и поставьте в духовку на 45-50 минут.

Шаг 4/5

Положите лук в миску со щепоткой соли и уксусом и руками разомните ее, пока он не станет слегка мягким. Добавьте измельченную петрушку и перемешайте.

Шаг 5/5

Охладите сформато в форме в течение 10 минут, затем снимите борта, переверните на тарелку и охладите до комнатной температуры. Посыпьте изделие сверху массой из лука и петрушки, нарежьте кусочками и подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно