Куриные бедра с молодым картофелем и овощами по-гречески

Name: Куриные бедра с молодым картофелем и овощами по-гречески
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Перец красный сладкий 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Картофель молодой 8 шт.; Оливковое масло 45 мл; Уксус винный красный 30 мл; Чеснок, зубчики 3 шт.; Орегано сушеное 3 г; Розмарин, веточка 2 шт.; Куриные бедрышки 6 шт.; Томаты 2 шт.; Фета 150 г; Мята 10 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Ирина Вакив
Рейтинг: 5
Комментарии: 1
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 1
час приготовление: 20
минут подготовки

536
ккал

38 г
белки: 30 г
жиры: 30 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Прекрасный, простой рецепт, который должен быть всегда под рукой, ведь это блюдо готовится просто, а в результате вы получаете полноценный обед или ужин. Легко и вкусно!

Это замечательное блюдо «все-в-одном» содержит жареный перец, помидоры, баклажаны и молодой картофель, а также куриные окорочка. Блюдо очень полезное и легкое за счет большого количества овощей, а также питательное благодаря курочке. Запеченные окорочка по-гречески — просто идеальное блюдо для летнего обеда или ужина.

Попробуйте также куриные бедра в сливочном соусе по нашему рецепту.

Ингредиенты ¹⁵

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/8

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2/8

Нарежьте кружочками баклажаны, толсто нарежьте красный перец, тонко нарежьте лук и зубчики чеснока. Томаты разрежьте на четвертинки, измельчите мяту. Молодую картошку почистите и разрежьте пополам.

Шаг 3/8

Положите баклажаны, перец, лук и картофель в большую жаровню и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла и уксуса. Посыпьте чесноком, орегано и веточками розмарина и приправьте солью и перцем. Накройте блюдо кухонной фольгой и запекайте 40 минут или пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4/8

На сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Добавьте куриные бедрышки кожурой вниз и готовьте до золотистого цвета. Переверните бедрышки и готовьте еще несколько минут.

Шаг 5/8

Увеличьте жар в духовке до 220 градусов.

Шаг 6/8

Равномерно разложите помидоры и фету по жаровне поверх овощей. Сверху положите куриные бедрышки кожей вверх. Жарьте без крышки 15–20 минут.

Шаг 7/8

Выньте из духовки и проверьте, приготовилась ли курица, проверив, вытекает ли сок прозрачный без следов розового цвета, когда толстую часть ножки, между голенью и бедром, проколоть шпажкой.