- 10
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 127 г
- углеводы
В отличие от ежевичного вина, наливка из ежевики без водки будет готова вдвое быстрее, примерно за 10 дней. Все, что от нас требуется, разложить слоями ягоды с сахаром в большую банку и ждать конца брожения.
О наливке из ежевики
Если бы мы готовить настойку из ежевики, то водка была обязательна. Наливка не нуждается в дополнениях в виде алкогольных напитков, градус достигается процессом брожения.
Количество ингредиентов менять категорически нельзя, ведь есть риск, что напиток заплесневеет. А вот ягоды надо тщательно промыть и почти не обсушивать, чтобы ежевика быстрее отдала соки.
В зависимости от места хранения заготовки для наливки процесс приготовления длится чуть больше одной недели. А пока что можно выпить ежевичное мохито, здесь напомним о пользе этой ягоды.
Напиток без «градусов»: безалкогольный глинтвейн с ежевикой
Готовим наливку из ежевики
Ягоды тщательно перебери, промой и просуши. Засыпь слоями ягоды вместе с сахаром в большую банку: треть ягод, треть сахара и т. д.
После того, как все ягоды и весь сахар будут внутри, хорошо встряхни банку. Завяжи горлышко марлей и оставь настаиваться в теплом месте на неделю.
К концу недели ягоды начнут активно бродить. Об этом укажет характерный кисловатый запах, шипение и появление пены.
Через неделю сними марлю и помести на горлышко банки гидрозатвор или просто резиновую перчатку с дырочкой в одном из пальцев.
Поместите банку в темное место при комнатной температуре, пока процесс брожения не дойдет до конца. Это можно понять по тому, что перчатка сдуется и упадет. В среднем это продлится 1-1,5 месяца.
Наливку из ежевики процеди через несколько слоев марли, разлей по бутылкам, герметично закрой.
Храни в прохладном месте.
Пьянящего лета!
Рецепты быстрых летних напитков
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
