Фото: Depositphotos

Необычный норвежский школьный хлеб сколеброд

Сложность приготовления
Легкий
20
порций
2:15
часы приготовление
15
минут подготовки
270
ккал
7 г
белки
6 г
жиры
49 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Норвежский школьный хлеб с начинкой из густого ванильного крема или ванильного пудинга — это особое лакомство, которое можно добавлять к обеду детей или на перекусы.

В западных частях Норвегии эта выпечка называется школьной булочкой, а в восточной и северной частях Норвегии ее чаще называют skolebrød — «школьный хлеб».

Подобный хлебный ролл без глазури и кокоса (известный как солболле) едят, чтобы отпраздновать возвращение солнца после полярной ночи. Мы же просто полакомимся вкусной выпечкой. А еще можно приготовить торт в честь 1 сентября!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/11

Смешайте молоко с маслом и нагрейте в кастрюле на среднем огне, пока молоко не закипит. Снимите с огня и остудите, пока не станет теплым, комнатной температуры.

Шаг 2/11

Размешайте дрожжи и сахар в теплом молоке и дайте 10 минут постоять. Поверхность должна начать пузыриться.

Шаг 3/11

Через 10 минут добавьте кардамон и муку, размешайте, пока тесто не начнет отставать от стенок миксерной чаши.

Шаг 4/11

Накройте миску чистым полотенцем и дайте подняться, чтобы тесто увеличилось вдвое, примерно на 1 час.

Шаг 5/11

Тесто, когда оно поднимется, выложите на посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и блестящим.

Шаг 6/11

Руками скатайте тесто в толстую змейку длиной 40-45 см, затем разрежьте ее на 20 равных частей.

Шаг 7/11

Каждую часть скатайте между руками в круглую булочку и положите на слегка смазанный противень. Снова накройте булочки полотенцем и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, около 30 минут.

Шаг 8/11

Приготовьте смесь для пудинга, как указано на упаковке, только снизив количество молока до 2 1/2 стакана. Дайте пудингу загустеть при комнатной температуре, пока булочки поднимаются.

Шаг 9/11

Разогрейте духовку до 190 °С. Аккуратно нажмите на центр каждой булочки, чтобы сформировать углубление после того, как они поднимутся. Наполните по 1 столовой ложке пудинга. Дайте подняться еще 10 минут.

Шаг 10/11

Смажьте хорошо взбитым яйцом края и бока булочек. Выпекайте 15 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть.

Шаг 11/11

В миске смешайте сахарную пудру с водой. Нанесите сахарную глазурь на булочки, но не на глаз пудинга. Посыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News