Сбитень с клюквой — интересная вариация старинного медового напитка
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.86 г
- белки
- 0.48 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Сбитень — это старинный восточнославянский травяной чай, приготовленный из меда, воды, специй и варенья. Он не просто спасает от холода, но и может снизить симптомы простуды и облегчить боль в горле.
Сбитень — традиционный зимний напиток на медовой основе, популярный с 12 века. Его делали в медных самоварах и продавали на ярмарках, чтобы собравшиеся могли согреться в сильные морозы. Сбитень потерял популярность с появлением чая и кофе в 19 веке, но сейчас интерес к этому старинному напитку возрождается.
Подобно медовухе, сбитень готовят из меда, воды, специй и варенья. Залог отличного напитка — качественный мед и специи. Некоторые добавляют красное вино, водку или бренди к основным ингредиентам, чтобы сделать напиток крепче.
Рецептов сбитня множество, сегодня мы предлагаем приготовить сбитень с клюквой. Если вы фанат этой ягоды, то попробуйте приготовить коктейль «Тартини» на клюквенном соке.
Ингредиенты 8
Основные
Клюкву помойте, обсушите и хорошо разомните пестиком. Затем выжмите из массы сок через два слоя марли.
Выжимки переложите в кастрюлю, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем процедите через марлю. В отвар добавьте сахар, палочку корицы, бутоны гвоздики, душицу и кардамон.
Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Мяту помойте, обсушите, листики оборвите и добавьте в отвар за 5 минут до конца кипения.
Затем отвар процедите, добавьте мед, клюквенный сок, перемешайте и подогрейте до 50°C. Разлейте в бокалы и подавайте к столу.