Вы такого не пробовали: немецкий яичный ликер Eierlikoer собственноручно
- Автор
- Пончитта Весельская
- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 26 г
- углеводы
Eierlikör — немецкий яичный ликер, или еще его называют долговременный гоголь-моголь. Напиток получается с тонким ароматом и привкусом ванили, густой и нежный. Его можно добавлять в кофе, коктейли или пить с десертами.
Как ни странно, но яичный ликер имеет голландские корни, а именно, когда колонисты вернулись из осваивания бразильских земель в Европу, то привезли рецепт вкусного напитка, которым их угощали местные племена. Он готовился на основе авокадо и бренди и был удивительно густым и вкусным.
Дома авокадо было сложно найти, поэтому его заменили яичным желтком, который давал такую же густоту, как и бразильский напиток. Со временем рецепт усовершенствовался и получил разные вариации в разных странах. Более подробно о таких напитках и собственно что такое ликер — читайте в материале SHUBA.
Ингредиенты 7
Основные
Отдельно в миске взбейте яичные желтки. Темперируйте желтки, добавив несколько ложек горячего молока и быстро перемешав.
Тонкой струйкой введите взбитые желтки в молочную смесь, постоянно помешивая венчиком. Перемешивайте на слабом огне, поддерживая температуру около 70 °C в течение 5-10 минут.
Снимите с огня и немного оставьте остывать до 5-10 минут. Добавьте оба спиртных напитка и хорошо перемешайте.
Процедите через сито в чистую бутылку. Охладите в течение ночи и можете наслаждаться. Приятного аппетита!
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
