Домашнее вино из облепихи
- Сложность приготовления
- Сложный
- 20
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 319 г
- углеводы
Яркие, как янтарь и сладкие, как мед — такие они, облепиховые ягоды. И хотя собрать их не очень легко, блюда из облепихи готовить быстро, а получаются они вкусными.
Домашнее вино из облепихи — это нечто особенное для ваших гостей. Можно, конечно попробовать безалкогольный витаминный вариант — вкусный облепиховый чай. Готовить его, конечно, быстрее и легче, чем облепиховое вино, но это другой случай. Поэтому попробуйте и вкусный алкогольный напиток из облепихи.
Ингредиенты 3
Основные
Немытые облепиховые ягоды измельчите блендером или вручную через сито и отожмите сок.
Полученный сок разлейте в небольшие кастрюли объемом по 4-5 литров и добавьте в каждый по 3/4 стакана сахара.
Закройте сверху кастрюли марлей и оставьте отстаиваться три дня при комнатной температуре в темном месте.
Через три дня сок из всех кастрюль слейте в большую стеклянную бутыль и добавьте 2,5 кг сахара, который предварительно растворите в теплой воде.
Оставшиеся 2,5 кг сахара добавляйте тремя частями каждые три дня во время процесса брожения, который продлится в течение полутора месяцев. Также во время брожения следует подливать воду и время от времени взбалтывать.
Когда основное брожение закончится, снимите масляный пласт с поверхности напитка и долейте воду до начального уровня.
Поставьте водяной затвор и дождитесь окончания процесса брожения.
Далее вино из облепихи отфильтруйте и оставьте бродить снова на 3-4 недели в прохладном месте.
Через 3-4 недели вино разлейте по бутылкам и подождите еще полгода, а потом можно употреблять.