Домашнее вино из облепихи — рецепт на 4 кг ягод
- Автор
- Пончитта Весельская
- 20
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 93 г
- углеводы
Предлагаем приятный напиток из украинского суперфуда — облепихи. Легкое, слегка газированное домашнее вино из облепихи готовится чуть больше двух месяцев. Процесс в основном не требует особых усилий. Используй фильтрованную воду.
Советы по приготовлению облепихового вина
- Рекомендуем не мыть ягоды. На их поверхности находятся природные дрожжи, способствующие брожению. Конечно, если облепиха очень грязная, то помой её.
- Не добавляй слишком много сахара, чтобы сохранить естественный вкус ягод.
- Первые два месяца вино будет храниться в банке с гидрозатвором, его можно заменить резиновой перчаткой.
- Чем дольше дозревает домашнее облепиховое вино, тем вкуснее оно будет.
Рецепт домашнего вина из облепихи
Облипиху просейте от мусора. Переберите.
Сложи в большую кастрюлю, растолки и засыпь сахаром.
Поставь в тёплое место на 3–4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Когда появится сок, долей воду, перемешай и перелей в банку с гидрозатвором.
Оставь в тёплом тёмном месте на 2 месяца. Время от времени встряхивай банку и проверяй, не появилась ли плесень.
Через 2 месяца процеди вино от мезги (кашица из ягод) в чистую банку.
Накройте банку крышкой с отверстиями и оставьте бродить на несколько недель.
Внимание: за это время облепиховое вино становится светлее и прозрачнее.
Самый быстрый способ приготовления — узнай, как сделать облепиху, перетертую с сахаром.
Разные рецепты с облепихой
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере