Облепиха
Полезны кисло-сладкие ягоды, которые радуют нас поздней осенью и зимой.
Облепиха — это кустарник, происходящий из Китая и некоторых регионов Европы. В течение сотен лет облепиху ценят за ее лечебные и питательные качества. В качестве лекарства используют листья, цветы, семена и плоды.
В кулинарии облепиху используют преимущественно для приготовления чая, согревающих напитков, соусов, муссов, коктейлей.
Ягоды собирают осенью, часто — с первыми морозами. Это очень трудоемкая работа — облепиха имеет иглы, ягоды легко давятся и очень мелкие. Это обуславливает сравнительно высокую, как для локальных продуктов, стоимость облепиховых ягод на рынках и в супермаркетах.
Какая энергетическая ценность облепихи
Облепиха содержит более 200 нутриентов и активных веществ. В частности:
- Витамин С — 275 мг/100г;
- Витамин Е — 3,54;
- Витамин В12 — 5,4;
- Фосфор 491 мг/кг и др.
В 100 граммах облепиховых ягод содержится:
- Калории 52 ккал
- Углеводы 10 г
- Сахар 8,4 г
- Белок 0,9 г
- Жиры 2,5 г
Власний Рахунок