Фото: Depositphotos

Тянется вилкой, сколько хватит руки: грузинское пюре ташмиджаби с сулугуни 

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
411
ккал
16 г
белки
23 г
жиры
35 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Картофельное пюре — вкусное блюдо само по себе, любимец детей и взрослых. Но если в пюре добавить сулугуни — поверьте, вкус ни с чем не сравнится, а текстура примет необычную форму.

Тянущееся пюре с сулугуни называется ташмиджаби — традиционное грузинское блюдо, происходящее из региона Сванетии, который собственно и славится своим замечательным сыром. Тянется пюре за счет большого количества сулугуни. И кстати, корректировать соленость блюда следует после того, как все ингредиенты добавлены, ведь сыр сам по себе соленый.

Подавайте такое блюдо с хачапури по-аджарски — это невероятно вкусный, душистый и сочный тандем на столе.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/7

Картошку помойте от грязи, но не чистите кожуру, а сварите в подсоленной воде в мундире. Готовность проверяйте, проткнув самую большую картофелину вилкой. По готовности слейте воду.

Шаг 2/7

Быстро почистите картофель, пока он горячий. Да, это неудобно и даже больно, но так необходимо.

Шаг 3/7

Потолчите картофель или пюрируйте в блендере, чтобы не осталось комочков.

Шаг 4/7

Верните пюре в кастрюлю и добавьте масло, поставьте на маленький огонь.

Шаг 5/7

Сыр сулугуни нарежьте небольшими кусочками и понемногу вводите в пюре. Интенсивно перемешивайте все лопаткой или ложкой, чтобы смесь стала однородной, а сыр расплавился и смешался с картофелем.

Шаг 6/7

Добавьте в пюре горячее молоко, продолжая интенсивно перемешивать. Посолите по вкусу. Пюре должно хорошо тянуться.

Шаг 7/7

Подавайте сразу горячим. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News