Фото: Depositphotos
Идеи

Квашеная цветная капуста

Сложность приготовления
Легкий
3
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
40
ккал
3 г
белки
0.7 г
жиры
8 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Все мы знаем, какая на вкус квашеная белокочанная капуста. А если приготовить по подобному рецепту цветную капусту? Вкус вас может удивить!

При сквашивании цветной капусты мы используем не только сами соцветия, но и листья. Вы можете есть цветную капусту отдельно, а листья затем добавлять в супы, салаты или даже рагу.

Какие пищевые ценности цветной капусты?

Такую цветную капусту рекомендуют людям, борющимся с ревматизмом, заболеваниями печени, желудка и кишечника. Кроме того, она оказывает противораковое действие.

Этот овощ имеет низкий гликемический индекс — хорошая новость для диабетиков и людей, сидящих на специальной диете. Она богата витаминами А, С, К, Е и фолиевой кислотой, содержит железо, кальций, калий, натрий, магний и фосфор.

Еще одна хорошая новость: цветная капуста обладает омолаживающими и оздоровительными свойствами. Регулярное ее употребление хорошо влияет на кожу, волосы и ногти.

Рецепт квашеной цветной капусты:

Ингредиенты 12

Основные:

Шаг 1/3

Начинать сквашивать цветную капусту следует с обжаривания всех специй на сухой сковороде. Затем помойте цветную капусту и нарежьте ее небольшими кусочками.

Шаг 2/3

Очистите чеснок (3 зубчика) и слегка разомните его. В подогретой воде растворите соль. На дно тщательно вымытой и ошпаренной банки высыпаем обжаренные специи. Затем плотно поместите цветную капусту в банку. Залейте все водой.

Шаг 3/3

Отставьте на 14 дней. Через это время квашеная цветная капуста будет готова. Ешьте в сыром виде, добавляйте в супы, салаты или рагу. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News