Цветная капуста под сыром — вкусный гарнир к курице и свинине
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 26 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Иногда хочется чего-то легкого и овощного на гарнир, вместо каш и макарон. На этот случай предлагаем классный ингредиент — цветную капусту, запеченную под сыром. Сначала ее отварим, тем временем приготовим соус из масла и молока. Это одно из тех блюд из цветной капусты, которое можно есть как основное или подавать к мясу.
Почему цветная капуста под сыром — прекрасный гарнир
После отваривания и последующего запекания цветная капуста растрачивает свой естественный привкус, который многих отпугивает.
Запекаем капусту под соусом бешамель, а это значит, что у нее будет насыщенный сливочный вкус. Для соуса используем масло и молоко. Вкусно запекать цветную капусту с томатным соусом.
Если хочешь хрустящую верхушку, присыпь блюдо панировочными сухарями перед запеканием.
С особым хрустом: цветная капуста в пивном кляре
Запекаем цветную капусту под сыром
Ингредиенты 8
Наполовину наполни большую кастрюлю водой, посоли и доведи до кипения.
Тем временем разбери цветную капусту на соцветия и добавь в кастрюлю, готовь 4-5 минут, или пока соцветия не станут мягкими, если проверить кончиком ножа.
Слей на дуршлаг, пусть стекает вода.
Разогрей духовку до 200°C.
Помести масло, муку и молоко в среднюю кастрюлю и взбивай вместе на среднем огне 3-4 минуты или до однородности и густоты.
Натри сыр и добавь примерно половину сыра и горчицу. Вари 1 минуту, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится
Добавь немного молока, если соус слишком густой, приправь солью и перцем.
Капусту выложи в большую форму одним слоем, полей соусом и разложи оставшийся тертый сыр.
Запекай 20-25 минут, или пока капуста не подрумянится.
Как отдельное блюдо, а также гарнир цветную капусту используй и для этих рецептов:
- фаршированная цветная капуста;
- салат с запеченной цветной капустой и фетой;
- запеченная цветная капуста с чесноком.
Бюджетные рецепты с белокочанной капустой
