Казацкое меню: целебный сбитень
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.25 г
- белки
- 0.27 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Популярный еще во времена князя Владимира, целебный и душистый сбитень на меду — очень актуальный напиток и сегодня. Впервые упоминавшийся в летописях 1128 года, сбитень оставался популярным до XIX века, но со временем его потеснили чай и кофе.
Один из рецептов сбитня был тщательно описан в 16 веке и нужно сказать, что по сравнению с квасом, сбитень готовился очень просто: в кипящей воде растворяли мед или патоку, затем добавляли различные пряности (зверобой, шалфей, лавровые листья, перец горошком, мяту, хмель, гвоздику, бадьян, кардамон и т.д). Сбитнем лечили тяжело больных, поили детей, употребляли в праздники и в простые дни. Если присмотреться внимательно к рецепту сбитня, вы увидите, что в разных вариациях мы употребляем этот напиток и сегодня.
Давайте отпразднуем замечательный праздник Покрова и День защитника Украины по-настоящему, с казацкими блюдами и напитками!
А если вам интересно, как выглядела настоящая варенуха во времена казачества, посетите материал «Варенуха с медом и водкой».
Ингредиенты 7
Основные
Корень имбиря очистите и нарежьте кольцами. Подготовьте все ингредиенты.
Налейте воду в кастрюлю. Добавьте имбирь. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
Когда жидкость закипит, добавьте все пряности по списку. Закройте крышку и варите сбитень на небольшом огне 5 минут.
Выключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой еще на 10 минут.
Добавьте в немного остывший сбитень мед (так он сохранит все свои целебные свойства). Размешайте отвар и перелейте в кувшин.
Сбитень готов, пейте на здоровье!