Фото: Depositphotos

Ганаш из белого шоколада — нежный и сливочный крем на десерт

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:15
часы приготовление
5
минут подготовки
781
ккал
7 г
белки
57 г
жиры
62 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ганаш из белого шоколада — это разновидность классического ганаша, который обычно делают из темного шоколада. У него есть масса применений — от самых простых до самых экстравагантных.

В первом случае просто выложите кремовую массу в пиалку, возьмите ложку и наслаждайтесь. А во втором — можете украшать этим ганашем торты, капкейки и пирожные или начинять выпечку. Это отличная заготовка, которую очень легко приготовить.

По сравнению с классической версией, ганаш из белого шоколада отличается большей сладостью и отсутствием горьковатого послевкусия, которое характерно для темного шоколада.

Сравните сами, приготовив традиционный шоколадный ганаш.

Ингредиенты 2

Основные

Шаг 1/5

Грубо нарежьте белый шоколад.

Шаг 2/5

Налейте свежие сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте нарезанный шоколад и грейте на небольшом огне. Мешайте венчиком, пока у вас не получится гладкий и однородный крем без комочков.

Шаг 3/5

Налейте его в миску и дайте остыть при комнатной температуре около получаса. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник примерно на 20 минут.

Шаг 4/5

По истечении необходимого времени взбейте ганаш из белого шоколада миксером на большой скорости. У вас должна получиться легкая, пышная и хорошо сбитая масса.

Шаг 5/5

Используйте белый ганаш для украшения или десертов, или наслаждайтесь им просто так.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News