Напиток с зимним настроением: домашний мандариновый ликер
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 0.72 г
- жиры
- 156 г
- углеводы
Мандариновый ликер, также известный как мандаринетто, — это изысканный цитрусовый алкогольный напиток, идеально подходящий для подачи холодным в конце трапезы.
Если вы пробовали итальянскую ликерную классику — лимончелло, то можете попробовать этот ликер на замену. Тем более что приготовление его такое же простое. Для этого нужно поместить кожуру мандаринов для мацерации в чистый спирт, а затем добавить сахарный сироп. Далее напиток нужно отфильтровать и оставить на месяц отдыхать.
Советы от SHUBA: для приготовления мандаринетто лучше всего подходят мандарины с тонкой кожурой, например клементины. Для более выраженного вкуса мандаринового ликера есть еще одна рекомендация — добавьте немного гвоздики.
Хорошо вымойте мандарины и обсушите бумажными полотенцами. С помощью картофелечистки снимите кожуру, не затрагивая белую часть, которая может придать ликеру горьковатый привкус.
Поместите шкурки в стеклянную банку с герметичной крышкой и добавьте чистый пищевой спирт 95°. Закройте банку и оставьте в сухом темном месте. Время от времени встряхивайте.
По истечении необходимого времени, перейдите ко второму этапу — приготовьте сахарный сироп. Всыпьте сахар в кастрюлю и влейте воду. Варите на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания продолжайте варить еще 3 минуты. Когда сироп будет готов, дайте ему остыть.
Отфильтруйте мандариново-спиртовую смесь через мелкое сито и добавьте ее в сахарный сироп. Тщательно перемешайте, перелейте напиток в стеклянные бутылки и закупорьте. Дайте ему настояться не менее 1 месяца. Мандариновый ликер готов!
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
