Фото: Depositphotos

Литовское рождественское печенье «Кучукай»

Сложность приготовления
Средний
25
порций
2
часы приготовление
15
минут подготовки
124
ккал
3 г
белки
4 г
жиры
19 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кучукай — небольшое литовское печенье с маком, подаваемое обычно с маковым или коровьим молоком на рождественский стол в Сочельник.

Давайте присоединимся к традициям дружеского народа и попробуем испечь печенье «Кучукай» (Kučiukai) с маком. Кстати, старое название этого печенья — «слижики», до сих пор можно услышать приглашение на рождественское чаепитие со слижиками.

Сочельник в Литве называется Кучиос, во время праздничного ужина в этот день принято подавать 12 постных блюд, которые в основном состоят из фруктов, овощей, грибов и рыбы.

Для всех ценителей рождественской выпечки предлагаем рецепты замечательных сладких десертов: «Традиционная рождественская выпечка: от штоллена до имбирного печенья».

Как приготовить маковое молоко

Залейте мак с вечера холодной водой и оставьте до утра. Слейте воду, потолчите мак в ступе, добавляя теплую кипяченую воду, и процедите. Маковое молоко готово!

Как приготовить маковое печенье кучукай

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

Растворите дрожжи в маленьком количестве теплой воды и сахара.

Шаг 2/7

Просейте в большую миску 2/3 муки. Сделайте углубление.

Влейте в ямку растворенные дрожжи.

Шаг 3/7

Присыпьте тесто щепоткой муки и поставьте на 30-40 минут в теплое место.

Шаг 4/7

Добавьте оставшуюся муку, сахар и воду, масло, мак и соль.

Хорошо вымесите тесто в течение 15-20 минут, пока оно не станет гладким, почти глянцевым.

Оставьте тесто в теплом месте на 1-1.5 часа.

Шаг 5/7

Скатайте из теста тонкие веревки толщиной в палец. Нарежьте на кусочки около 1,5 см.

Примечание: если нарезать тесто большими кусочками — слижики (кучукай) будут слишком мягкими, а если нарезать тесто на маленькие кусочки около 1 см, печенье будет жестким.

Шаг 6/7

Разложите печенье на подготовленном противне (смазанном маслом и слегка присыпанном мукой). Накройте чистым полотенцем и оставьте на 15-20 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 7/7

Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News