Печенье-шахматы, как в мультфильме «Алиса в Стране чудес»
- Сложность приготовления
- Средний
- 15
- порций
- 2:20
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Специальное печенье для чаепития — печенье-шахматы, как в книге и ее экранизациях «Алиса в Стране чудес». Уверены, вы получите удовольствие не только от готового печенья, но и от процесса приготовления.
Печенье-шахматы не только очень вкусное, но и необычное на вид. К процессу приготовления можно привлечь детей — им понравится создавать миниатюрные шахматные доски из теста. Подавайте печенье с зеленым чаем с корицей.
Обратите внимание, в этом рецепте яйца указаны в граммах. 66 г означает, что вам понадобится одно яйцо отборной категории (самое крупное).
Ингредиенты 16
Для ванильного теста
Для шоколадного теста
Взбейте масло и сахар миксером на средней скорости. Постепенно добавьте яйца и размешайте до однородности.
Затем добавьте соль, ванильный экстракт, миндальную муку и перемешайте.
Далее добавьте просеянную муку в два-три приема и перемешайте, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике около часа.
Повторите такие же шаги для шоколадного теста. Только добавьте какао-порошок с мукой в два-три приема. Также заверните в пленку и охладите в холодильнике около часа.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждое тесто в пласты толщиной 1,5-2 см.
Смажьте пласт шоколадного теста слегка взбитым белком. Сверху выложите пласт ванильного теста. Если тесто становится мягким, поместите его в холодильник, пока оно не затвердеет.
Далее нарежьте тесто на полоски шириной в 2 сантиметра. На этом этапе у вас должны получиться полоски шириной 4-6 см. Сложите одну из полосок на другую, смазав яичным белком, как клеем. Обязательно чередуйте слои.
Разрежьте блок на четверти вдоль. Положите одну полоску вниз и чередуйте слои сверху, чтобы создать вид шахматной доски. Теперь у вас должна быть шахматная доска 4×4. Для склеивания слоев используйте яичный белок. Поверните и охладите до твердого состояния.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
Нарежьте тесто на кусочки. Выпекайте 15 минут, пока края не станут светло-золотистыми. Затем достаньте, охладите и подавайте.