Кокосовый торт с шоколадным соусом из фильма «Когда Гарри встретил Салли»

Разогрейте духовой шкаф до 190°C. Подготовьте две круглые разъемные формы, смазав их сливочным маслом.

В электрическом миксере взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до однородности. Добавьте экстракт ванили, яичные белки и желтки. Перемешайте.

В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Включив миксер на низкой скорости, добавьте кокосовое молоко в два-три приема. Добавьте тертый кокос.

Вылейте поровну тесто в две подготовленные формы. Выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет чистой. Дайте остыть в течение 10 минут и извлеките из формы.

Чтобы приготовить кокосовый крем, смешайте сахар и яичные белки в миске миксера и поставьте его на паровую баню. Постоянно взбивайте, чтобы помочь растворить сахар.

Переместите миску в стационарный миксер и взбейте на высокой скорости, пока смесь не станет блестящей и густой. В этот момент смесь должна быть теплой. Уменьшите скорость до средней и добавьте ванильный экстракт. Добавьте размягченное сливочное масло в 4 приема.

Медленно влейте молоко и перемешайте на средней скорости несколько минут.

Чтобы собрать торт, поместите на первый пирог 1/3 масляного крема и распределите с помощью лопатки. Сверху уложите второй пирог. Распределите остатки сливочного крема по торту. Завершите торт, покрыв его тертым кокосом.

Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте сливки, кукурузный сироп и сахар в кастрюле. Когда закипит, вылейте на нарезанный шоколад и перемешайте, пока они не растают и смешаются. Покройте шоколадным соусом торт.