Главная
Рецепты
Еда и напитки из кино
Кокосовый торт с шоколадным соусом из фильма «Когда Гарри встретил Салли»

Фото: Depositphotos

Кокосовый торт с шоколадным соусом из фильма «Когда Гарри встретил Салли»

Name: Кокосовый торт с шоколадным соусом из фильма «Когда Гарри встретил Салли»
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Яичный белок 5 шт.; Желтки куриные 2 шт.; Кокосовое молоко 230 мл; Ванильный экстракт 1 ч. л.; Сахар 340 г; Разрыхлитель 1 ст. л.; Соль 1/2 ч. л.; Масло сливочное 73% 230 г; Кокосовая стружка 130 г; Яичный белок 5 шт.; Сахар 200 г; Ванильный экстракт 1 ч. л.; Масло сливочное 73% 225 г; Кокосовое молоко 60 мл; Сливки 33% 230 г; Черный шоколад 70-75% 280 г; Сахар 60 г; Сироп кукурузный 2 ст. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Средний

10
порций: 2
часы приготовление: 30
минут подготовки

1131
ккал

13 г
белки: 79 г
жиры: 114 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Да, это тот самый торт из фильма «Когда Гарри встретил Салли». Эти двое обсуждали десерт с такой страстью, что нам захотелось его отведать.

Готовить этот то ли торт, то ли пирог довольно легко, главное здесь — вкусный кокосовый крем. Он нежный, в меру сладкий и не приторный — такой, как сам кокос, но только сытный, с выпечкой.

Если вы хотите немного пофантазировать, добавьте в тесто изюм или сухофрукты, в крем — стружку шоколада. Десерт сразу же заиграет совсем другими красками.

Ингредиенты ¹⁹

Количество
порций:

Тесто

Кокосовый крем

Яичный белок 5 шт.

Сахар 200 г

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Масло сливочное 73% 225 г

Кокосовое молоко 60 мл

Шоколадный соус

Сливки 33% 230 г

Черный шоколад 70-75% 280 г

Сахар 60 г

Сироп кукурузный 2 ст. л.

Шаг 1/9

Разогрейте духовой шкаф до 190°C. Подготовьте две круглые разъемные формы, смазав их сливочным маслом.

Шаг 2/9

В электрическом миксере взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до однородности. Добавьте экстракт ванили, яичные белки и желтки. Перемешайте.

Шаг 3/9

В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Включив миксер на низкой скорости, добавьте кокосовое молоко в два-три приема. Добавьте тертый кокос.

Шаг 4/9

Вылейте поровну тесто в две подготовленные формы. Выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет чистой. Дайте остыть в течение 10 минут и извлеките из формы.

Шаг 5/9

Чтобы приготовить кокосовый крем, смешайте сахар и яичные белки в миске миксера и поставьте его на паровую баню. Постоянно взбивайте, чтобы помочь растворить сахар.

Шаг 6/9

Переместите миску в стационарный миксер и взбейте на высокой скорости, пока смесь не станет блестящей и густой. В этот момент смесь должна быть теплой. Уменьшите скорость до средней и добавьте ванильный экстракт. Добавьте размягченное сливочное масло в 4 приема.

Шаг 7/9

Медленно влейте молоко и перемешайте на средней скорости несколько минут.

Шаг 8/9

Чтобы собрать торт, поместите на первый пирог 1/3 масляного крема и распределите с помощью лопатки. Сверху уложите второй пирог. Распределите остатки сливочного крема по торту. Завершите торт, покрыв его тертым кокосом.

Шаг 9/9

Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте сливки, кукурузный сироп и сахар в кастрюле. Когда закипит, вылейте на нарезанный шоколад и перемешайте, пока они не растают и смешаются. Покройте шоколадным соусом торт.