Кокосовий торт з шоколадним соусом із фільму «Коли Гаррі зустрів Саллі»

Розігрійте духовку до 190°C. Підготуйте дві круглі роз’ємні форми, змастивши їх вершковим маслом.

В електричному міксері збийте вершкове масло і цукор на середній швидкості до однорідності. Додайте екстракт ванілі, яєчні білки і жовтки. Перемішайте.

В окремій мисці просійтеи разом борошно, розпушувач і сіль Увімкнувши міксер на низькій швидкості, додайте кокосове молоко у два-три прийоми. Додайте тертий кокос.

Вилийте тісто порівну у дві підготовлені форми. Випікайте протягом 45 хвилин або доти, поки зубочистка не виходитиме чистою. Дайте охолонути протягом 10 хвилин і витягніть з форми.

Щоб приготувати кокосовий крем, змішайте цукор і яєчні білки в мисці міксера і поставте її на парову баню. Постійно збивайте, щоб допомогти розчинити цукор.

Перемістіть миску в стаціонарний міксер і збийте на високій швидкості, поки суміш стане блискучою і густою. У цей момент суміш має бути теплою. Зменшіть швидкість до середньої та додайте ванільний екстракт. Додати розм’якшене вершкове масло в 4 прийоми.

Повільно влийте молоко і перемішайте на середній швидкості ще кілька хвилин.

Щоб зібрати торт, помістіть на перший пиріг 1/3 масляного крему і розподіліть за допомогою лопатки. Зверху покладіть другий пиріг. Розподіліть залишки вершкового крему по торту. Завершіть торт, покривши його тертим кокосом.

Щоб приготувати шоколадний соус, нагрійте вершки, кукурудзяний сироп та цукор у каструлі. Коли закипить, вилийте на нарізаний шоколад і перемішайте, поки вони не розтануть і змішуються. Покрийте шоколадним соусом торт.