Ханукальная говядина в пиве
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 4:10
- часов приготовление
- 10
- минут подготовки
Эта говяжья грудинка буквально тает во рту, а внешний вид блюда очень аппетитный.
Мясные блюда готовятся на длительные ханукальные празднования. Их подают с пряностями, в нежном наваристом маринаде. Говяжья грудинка в пиве готовится в два этапа: во время первого она обжаривается, а затем запекается в духовке. Второй этап - это дать грудинке остыть, оставить на ночь в холодильнике и снова запечь в духовке в том же соке и маринаде. Получается очень вкусно!
Такое мясное блюдо можно подавать с картофельным пюре.
Ингредиенты 5
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов. Говяжью грудинку хорошо помойте и просушите.
Поставьте большую сковороду на средний огонь и обжарьте мясо: сперва жирной стороной вниз, затем с другой стороны, примерно по 3 минуты. Выньте грудинку и отложите в сторону.
Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Поместите ломтики лука на дно жаровни, залейте половиной говяжьего бульона, половиной овощного бульона и половиной пива.
Положите грудинку в жаровню, залейте остатками бульонов и пива. Накройте крышкой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 3 часа. Выньте из духовки и дайте постоять 30 минут.
Достаньте остывшую грудинку из жаровни и плотно заверните в фольгу. Перелейте сок из емкости и положите лук в контейнер для хранения продуктов и плотно накройте крышкой. Оставьте говядину и соки из емкости в холодильнике на ночь.
На следующий день разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте сок из кастрюли и лук в форму для выпечки.
Разверните грудинку, срежьте видимый жир и нарежьте тонкими ломтиками поперек мяса. Поместите ломтики грудинки в сок.
Поставьте в духовку и запекайте, пока соки не загустеют, а мясо не станет горячим, еще около 45 минут. Доставайте и подавайте.