С какими продуктами можно или не стоит принимать железо

Самые распространенные симптомы дефицита железа

Вот симптомы дефицита железа, которые встречаются чаще всего:

• слабость, сонливость, усталость, снижение умственной работоспособности, трудности с концентрацией внимания, апатия;
• частые носовые кровотечения; склонность к синякам; трещины в углах рта, язвы на языке и слизистой оболочке ротовой полости;
• бледность кожи; ломкость ногтей, выпадение волос;
• частые случаи разного рода инфекций, ослабление иммунитета; нарушение сердечного ритма, нарушение дыхания.

Что способствует усвоению железа

Дефицит железа является самым распространенным пищевым дефицитом, который возникает у 20-50% людей. От его недостатка в организме страдают, в частности, женщины, у которых дефицит обычно вызван регулярным циклом. Всем, кто сидит на растительной диете, следует также позаботиться о соответствующей дозе железа.

Железо необходимо, кроме всего прочего, для выработки гемоглобина — белка, содержащегося в эритроцитах, основная функция которого — распределение кислорода. Без железа все в организме страдает, а большой дефицит может привести к анемии. Поэтому включим этот элемент в свое меню. Однако вы должны знать, как это делать правильно.

Как получить больше пользы от железа

Запивать железо водой или апельсиновым соком.

Пробиотики — они могут исправить дисбактериоз и улучшить перистальтику кишечника (запор является распространенным заболеванием при лечении железом).

Ценным дополнением к добавкам железа также станут продукты, богатые витамином С, который улучшает процесс усвоения этого питательного вещества организмом.

Поэтому советуем больше есть:

• перца;
• клубники;
• смородины;
• цитрусовых;
• петрушки;
• капусты.

Добавляя в пищу 50-70 мг витамина С (например, 2 помидора или четверть перца), мы увеличиваем усвоение железа в два-четыре раза. Но важно, чтобы продукты предварительно не подвергались высокой температуре, что приведет к потере этого витамина.

С чем не сочетать железо

Врачи отмечают, что многие компоненты нашего рациона снижают усвоение железа. По их словам, железо нельзя употреблять одновременно с кофе, чаем или молочными напитками.

Уменьшение усвоения железа наблюдается также при взаимодействии с фитиновой кислотой, которая содержится в бобовых: сое, черной фасоли, чечевице, горохе. Они вызывают очень низкое поглощение железа. Чтобы повысить усвоение этого элемента, бобовые нужно замочить на ночь в воде.

Вывод

Дефицит железа является довольно распространенным и сопровождается такими симптомами, как слабость, трудности с концентрацией, выпадение волос, ломкость ногтей, ослабление иммунитета. Чтобы восстановить нормальный уровень микроэлемента в организме, нужно сначала обратиться к врачу, сдать анализы и получить рекомендации, а затем добавить в пищу продукты, которые содержат железо, или даже добавки.