Какие продукты вызывают изжогу

Люди часто описывают это как болезненное чувство жжения, возникающее в нижней части груди и распространяющееся в сторону рта. Некоторые люди говорят и о кислом вкусе во рту. Если вы часто чувствуете изжогу, возможно, вы заметили, что некоторые продукты могут ее вызвать или усугубить.

SHUBA расскажет о 9 продуктах, которые могут вызвать изжогу.

Читайте также: Полезные свойства корицы

Что такое изжога

Изжога является наиболее распространенным симптомом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). Она развивается, когда содержимое желудка возвращается в пищевод, вызывая такие симптомы, как:

• изжога;
• отрыжка;
  
• боль в груди;
  
• кислый привкус во рту от регургитации.
  

Обычно желудочная кислота не достигает пищевода из-за барьера между ним и желудком, который называется нижним пищеводным сфинктером (НПС). Эта кольцевидная мышца естественным образом остается закрытой и обычно открывается, только когда вы проглатываете или отрыгиваете.

Полезное: Продукты, вызывающие бессонницу

Лечение ГЭРБ предполагает устранение сопутствующих симптомов, включая изжогу. Изменения образа жизни считаются важнейшей частью лечения. Многие медицинские работники рекомендуют людям с ГЭРБ и симптомами изжоги избегать употребления определенных продуктов.

1. Продукты с высоким содержанием жира

Пища с высоким содержанием жира может вызвать изжогу, особенно картофель фри и пицца. Исследователи все еще изучают способы, которыми жир может вызвать симптомы ГЭРБ. Однако известно, что она может усилить изжогу, стимулируя ваше тело выделять вещества, вызывающие раздражение пищевода. Желчные соли, присутствующие в желудке, и холецистокинин гормон в вашем кровотоке, который может ослабить НПС и привести к кислотному рефлюксу.

Узнайте: Как использовать кофейную гущу

Одно исследование с участием людей с ГЭРБ показало, что более половины из 85 человек, сообщивших о пищевых триггерах, также сообщили, что жареная пища с высоким содержанием жира вызвала их симптомы ГЭРБ, такие как изжога. После того как участники в течение 2 недель отказывались от этой еды, процент сообщивших об изжоге снизился с 93% до 44%.

2. Мята

Считается, что мята успокаивает расстройства пищеварения. Однако есть некоторые доказательства того, что она может вызвать изжогу. Исследования показывают, что перечная мята снижает давление НПС и может вызвать изжогу.

Если вы чувствуете изжогу после употребления продуктов с мятой, исключите их из рациона и проследите, повлияло ли это на симптомы.

3. Цитрусовые соки

Употребление цитрусовых соков может спровоцировать симптомы изжоги. Люди обычно сообщают, что апельсиновый и грейпфрутовый соки вызывают такие симптомы ГЭРБ, как изжога. Однако не совсем понятно, как именно это выходит. Тем не менее многие из ГЭРБ избегают их, чтобы уменьшить симптомы изжоги.

Узнайте: 10 продуктов со скрытым сахаром

4. Шоколад

Шоколад является еще одним распространенным возбудителем изжоги. Какао и кофеин могут ослабить НПС и увеличить влияние кислоты на пищевод. Многие сообщают о симптомах изжоги после употребления шоколада. Итак, если у вас такая же проблема, попробуйте исключить его из рациона.

Интересное: Чем заменить молоко в десертах

5. Острая пища

Острая пища, как известно, вызывает изжогу. Исследования показали, что люди с ГЭРБ, как правило, имеют усиленный желудочный рефлекс аккомодации. Это связано с повышенным расслаблением НПС, что может вызвать изжогу. То же исследование показало, что перец чили вызывает более сильное чувство жжения в животе и более сильную изжогу у участников ГЭРБ.

Узнайте: Как спасти очень острое блюдо

Другое исследование, в котором приняли участие 4633 взрослых иранца, выявило, что большое потребление острой пищи связано с большим риском изжоги у мужчин, но не у женщин. Кроме того, острая пища может раздражать уже воспаленный пищевод, и это может усугубить симптомы изжоги.

6. Лук

Лук, особенно сыр, является распространенным возбудителем изжоги. В одном исследовании 1990-х годов люди с изжогой ели простой гамбургер в один день, а затем идентичный гамбургер с луком в другой день. Употребление лукового бургера значительно усугубило симптомы изжоги.

Читайте: Как спасти пригоревшее молоко

Кроме того, лук является богатым источником FODMAP (сбраживаемых олигосахаридов, дисахаридов, моносахаридов и полиолов), класса небольших неперевариваемых углеводов, вызывающих проблемы с пищеварением у некоторых людей.

7. Алкоголь

Умеренное или чрезмерное потребление алкоголя может усугубить симптомы ГЭРБ, включая изжогу. Это потому, что алкоголь ослабляет НПС, что может позволить желудочной кислоте выйти в пищевод и вызвать изжогу.

Один обзор 29 исследований показал, что люди, употреблявшие алкоголь более 5 раз или дней в неделю, имели вдвое больше шансов на ГЭРБ, чем люди, которые не употребляли или редко употребляли.

8. Кофе и кофеиносодержащие напитки

Некоторые люди могут ощущать изжогу при употреблении кофе и других напитков, содержащих кофеин. Кофеин расслабляет нижний сфинктер пищевода, что может увеличить риск кислотного рефлюкса и изжоги. Кроме того, кофе может стимулировать секрецию желудочной кислоты и усугубить симптомы.

Узнайте: Следует ли есть яичный желток

В то же время одно исследование, включавшее 1837 человек, 25% из которых имели ГЭРБ, не выявило существенной связи между потреблением кофе и симптомами болезни. Если вы нормально переносите кофе, нет необходимости избегать его.

9. Газированные напитки

Многие люди испытывают изжогу после употребления газированных напитков. Исследования показывают, что эти напитки могут расслабить пищеводный сфинктер и повысить кислотность желудочной кислоты — это два фактора риска изжоги.

На самом деле употребление безалкогольных напитков считается основной причиной изжоги, возникающей ночью. Показано: люди, употреблявшие газированные напитки, имели на 69% более высокий риск развития изжоги.

Интересно: 5 специй, помогающих контролировать холестерин

Если у вас часто возникает изжога, попробуйте извлечь некоторые продукты из этого списка из рациона, а также начните вести пищевой дневник, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы. Однако если вы страдаете изжогой часто/долго, следует обратиться к врачу для лечения.