Частые ОРВИ, ломкие волосы и сухость кожи: это может быть из-за дефицита белка

Нутрициолог Анна Паращук рассказывает о важности белка для различных функций организма и к чему приводит его дефицит.  

Белок — это последовательность аминокислот, связанных друг с другом пептидными связями.

Все белки — это ферменты. Поэтому при дефиците белка снижается синтез ферментов. Следовательно, ни о каком адекватном пищеварении и речи не может быть.

нутрициолог Анна Паращук

Логично, что плохо перевариваемая пища не насыщает организм нужными микроэлементами и витаминами.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как белковая пища помогает нам похудеть

Дефицит белка: чем опасен

1. Мышечное истощение и понижение физической выносливости.

2. Снижение ферментативной активности органов пищеварения.

3. Нарушение иммунного барьера.
Антитела участвуют в обезвреживании чужеродных антигенов микроорганизмов (отделяющих их токсинов). Поэтому будут сопровождаться частые ОРВИ.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Белковая диета Дюкана — какие правила питания

4. Нарушение работы когнитивных способностей.

5. Снижение работы эндокринной системы.

6. Ломкость волос, потеря блеска и их плохой рост.

7. Преждевременный птоз, дряблость и сухость кожи.

Также белок очень важен для поддержания костной ткани, для кроветворения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Блюда, богатые белком: кускус с тунцем

Основные причины плохого расщепления белка

Дефицит белка в организме происходит, когда человек не употребляет достаточное количество белка, или когда белки плохо расщепляются и усваиваются организмом.

1 . Снижение секреции соляной кислоты.

2. Снижение активности протеолитических ферментов: трипсин, пепсин, химотрипсин. Следует знать: ферментация: что это такое и почему она всем необходима.

3. Нарушения в работе цикла мочевины (орнитиновый цикл).

4. Нарушение проницаемости клеток тонкого кишечника.

5. Заболевание ЖКТ: язвы/гастриты. Полезно знать: 10 лучших продуктов для чувствительного желудка

6. Стресс (без него никак)
Белки обеспечивают детоксикацию, связывая токсины в печени. Глюкокортикоиды (гормон стресса кортизола) усиливает распад белков в тканях. Понервничал — и белок сгорел. Важно понимать, как не «заедать» стресс: советы нутрициолога

Белки бывают животные и растительные. И именно белки животного происхождения включают в себя ряд незаменимых аминокислот.

нутрициолог Анна Паращук

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полезный белок: куриные зразы с омлетом

Значение белка для организма: незаменимые аминокислоты

1. Лизин
участник синтеза коллагена (привет, красивые волосы), антител, гормонов, ферментов,
противовирусная защита и иммунная защита,
способствует восстановлению тканей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Свежие и сушеные фрукты, богатые белком

2. Триптофан
превращается в серотонин (нейромедиатор отвечает за сон, аппетит, настроение), отвечает за синтез серотонина и ниацина, за иммунный ответ,
участник в регуляции обмена холестерина,
при дефиците наступает ослабление сосудистого тонуса.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тофу — полезный белок и как его приготовить

3. Тирозин
Превращается в нейромедиаторы норепинефрин и дофамин,  снижение аппетита, улучшение функционирования надпочечников, щитовидной железы, гипофиза, при дефиците может снижаться АД.