Часті ГРВІ, ламке волосся та сухість шкіри: це може бути через дефіцит білка

Нутриціологиня Анна Паращук розповідає про важливість білка для різних функцій організму та до чого призводить його дефіцит.  

Білок — це послідовність амінокислот, пов’язаних один з одним пептидними зв’язками.

Усі білки — це ферменти. Тому, при дефіциті білка знижується синтез ферментів. Отже, ні про яке адекватне травлення і мови не може бути.

нутриціологиня Анна Паращук

Логічно, що їжа, яка погано перетравлюється, не насичує організм потрібними мікроелементами та вітамінами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як білкова їжа допомагає нам схуднути

Дефіцит білка: чим небезпечний

1. М’язове виснаження та зниження фізичної витривалості.

2. Зниження ферментативної активності органів травлення.

3. Порушення імунного бар’єра.
Антитіла беруть участь у знешкодженні чужорідних антигенів мікроорганізмів (токсинів, що їх виділяють). Тому супроводжуватимуть часті ГРВІ.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Білкова дієта Дюкана — які правила харчування

4. Порушення роботи когнітивних здібностей.

5. Зниження роботи ендокринної системи.

6. Ламкість волосся, втрата блиску та його поганий ріст.

7. Передчасний птоз, в’ялість та сухість шкіри.

Також білок вкрай важливий для підтримки кісткової тканини, для кровотворення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Страва, багата на білок: кускус з тунцем

Основні причини поганого розщеплення білка

Дефіцит білка в організмі відбувається, коли людина не вживає достатню кількість білка, або ж коли білок погано розщеплюється та засвоюються організмом.

1. Зниження секреції соляної кислоти.

2. Зниження активності протеолітичних ферментів: трипсин, пепсин, хімотрипсин. Варто знати: ферментація: що це таке та чому вона всім необхідна.

3. Порушення у роботі циклу сечовини (орнітиновий цикл).

4. Порушення проникності клітин тонкого кишківника.

5. Захворювання ШКТ: виразки/гастрити. Корисно знати: 10 найкращих продуктів для чутливого шлунку

6. Стрес (без нього ніяк)
Білки забезпечують детоксикацію, пов’язуючи токсини у печінці. Глюкокортикоїди (гормон стресу кортизол) посилює розпад білків у тканинах. Понервував — і білок згорів. Важливо розуміти, як не «заїдати» стрес: поради нутриціолога

Білки бувають тваринні та рослинні. І саме білки тваринного походження містять у собі низку незамінних амінокислот.

нутріціологиня Анна Паращук

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корисний білок: курячі зрази з омлетом

Значення білка для організму: незамінні амінокислоти

1. Лізин
учасник синтезу колагену (привіт, гарне волосся), антитіл, гормонів, ферментів,
противірусний захист та імунний захист,
сприяє відновленню тканин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Свіжі та сушені фрукти, які багаті на білок

2. Триптофан
перетворюється на серотонін (нейромедіатор відповідає за сон, апетит, настрій), відповідає за синтез серотоніну та ніацину, за імунну відповідь, учасник у регуляції обміну холестерину, при дефіциті настає послаблення судинного тонусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Тофу — корисний білок і як його приготувати

3. Тирозин
Перетворюється в нейромедіатори норепінефрин та дофамін, зниження апетиту, поліпшення функціонування надниркових залоз, щитоподібної залози, гіпофіза, при дефіциті може знижуватися артеріальний тиск.