8 гениальных способов использования уксуса

1. Для замены пахты

Готовите выпечку, и одним из ингредиентов в рецепте указана пахта, которой нет дома? Если у вас есть немного уксуса, это не станет проблемой. В стакан молока влейте чайную ложку уксуса, хорошо перемешайте и дайте смеси отстояться в течение 5 минут. Вот и все!

Совет: лучше подойдет спиртовый уксус.

2. Для варки яиц пашот

Многие любят яйца пашот, а приготовить их идеальной формы гораздо проще, если добавить в кипящую воду ложку уксуса. Он помогает белку оставаться компактным, поэтому яйцо, сваренное в смеси воды и уксуса, красивее и аккуратнее.

Совет: обязательно используйте прозрачный уксус, чтобы яйца не окрасились.

Вас заинтересует: 6 самых распространенных видов уксуса и их особенности

3. Для рассыпчатого риса

Приготовить идеальный рис непросто. Если вы не профи, добавление ложечки уксуса в воду, в которой варится рис, станет настоящим откровением. Кислота из уксуса расщепит часть крахмала в рисе, что поможет ему легче впитывать воду во время приготовления.

Этот совет особенно полезен при приготовлении коричневого риса, так как он сокращает время приготовления (коричневый рис обычно готовится вдвое дольше белого).

4. Для продления срока годности продуктов

Использование уксуса при мариновании овощей предотвращает их порчу, поскольку он уничтожает бактерии, то же можно сказать и о консервировании некоторых продуктов.

Например, чтобы сыр в вашем холодильнике не плесневел слишком быстро, накройте его кухонным полотенцем, смоченным в спиртовом уксусе. После этого заверните сыр в бумажное полотенце, положите в полиэтиленовый пакет на молнии или контейнер с крышкой и храните в холодильнике.

Замочите фрукты и овощи в смеси уксуса и воды на 10 минут, затем поставьте в холодильник и используйте для приготовления пищи.

Интересно знать: Почему следует использовать бальзамический уксус в коктейлях.

5. Для смягчения мяса

Смешайте уксус и воду в пропорции 1:2, проколите мясо, чтобы смесь легче пропиталась. Вы можете держать мясо в этом растворе около двух часов, а если хотите одновременно ароматизировать мясо, можете добавить специи по вашему выбору и немного масла.

Это полезно: Как приготовить лучший маринад для говядины

6. Для удаления рыбного запаха с рук

Любите готовить рыбу и морепродукты, но не любите неприятный запах, который они оставляют на руках? Если мыла и воды недостаточно, попробуйте смесь уксуса и лимонного сока. Смешайте стакан уксуса со стакана лимонного сока, добавьте немного средства для мытья посуды, хорошо перемешайте и оставьте примерно на пол часа. Далее опустите руки в раствор и потрите — через несколько минут неприятный запах исчезнет.

Читайте также: Кулинарные войны: Италия подает в суд на Словению из-за уксуса

7. Для очищения яиц

Удалить скорлупу вкрутую сваренных яиц иногда бывает настоящей головной болью. Если в воду, в которой варятся яйца, добавить немного уксуса, скорлупа размякнет и вы сможете почистить яйца быстро и легко. Вы также можете использовать яблочный уксус для этого трюка.

Это интересно: Джейми Оливер рассказал, как сварить идеальные яйца

8. Для плотности вареного картофеля

Некоторые сорта картофеля хорошо держат форму после варки, а некоторые становятся рассыпчатыми. Это связано с тем, что одни сорта содержат больше крахмала, чем другие.

Чтобы ваш картофель оставался плотным во время варки, положите чайную ложку уксуса в воду, в которой вы будете ее варить, но только после того, как пройдет половина времени варки.

А теперь узнайте 8 гениальных способов использования яблочного уксуса. Есть много интересного и необычного!