Горькая и пикантная рукола может украшать не только салаты, но и многие другие блюда, например пиццы, брускетты, мясные блюда и т. д. Собрали для вас самые лучшие рецепты!
Древние римляне особенно чтили руколу. То ли за вкус и полезные свойства, то ли за то, что это растение разжигало страсти. Да, рукола считали афродизиаком, а поэт Овидий прославлял ее как «сладкую траву» на страницах книги «Наука любви» (Ars Amatoria).
На кухне руколу в основном потребляют в сыром виде. Чаще всего в свежих смешанных салатах или в ароматном карпаччо, но с щепоткой фантазии она может обогатить и украсить более сложные блюда.
Есть те, кто любит превращать руколу в красочный и ароматный песто, идеально подходящий для приправы горячих и холодных первых блюд, те, кто использует ее для создания вегетарианских котлет и фрикаделек, и те, кто добавляет растение в пикантные чизкейки с помидорами черри и пиццы.
Сильный и острый вкус руколы не ограничивает, а скорее наоборот расширяет возможности сочетания, от говядины до лосося, сыра и овощей. Вот некоторые из блюд с руколой, которые вас покорят.
Пиццы
Соусы
Карпаччо
Брускетты
Омлеты
Кстати, с руколой можно приготовить и напитки. Попробуйте коктейль «Гимлет» с руколой и джином.
Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.
Власний Рахунок
Комментарии