Четыре секрета для тех, кто хочет готовить быстро и вкусно

Как рассказывает нутрициолог Ольга Дорош, к ней часто обращаются за советами, как быстро приготовить что-то питательное и полезное для всей семьи.

Первое, что приходит на помощь, — мультиварка. В ней можно сделать наваристый капустняк, который обычно на плите готовится гораздо дольше. Остальные советы ищите ниже.

Советы для полезного питания

1. Все время забываете пропорции крупы и воды, когда варите кашу? Купите пакетированные крупы, когда порции уже расфасованы по пакетикам и четко указано, сколько нужно налить воды. Так ваша каша не пригорит, не соберется комочками и будет рассыпчатой — именно такой, как надо.

А когда варите макароны, то при этом можно экономить на электроэнергии. Это называется пассивным приготовлением.

2. Не демонизируйте консервы. Консервированные бобовые (фасоль, нут, чечевица) являются отличным гарниром. Подогрейте в микроволновке, если бобовые в томатном соусе, или добавьте в салат. Из консервированных бобовых можно сделать намазку на хлеб. Очень вкусным получается паштет из зеленого горошка.

3. Купите фарш. Из него можно приготовить множество ленивых блюд — с ними справится даже ребенок.

Вот простой пример: добавьте соль, перец, 1 яйцо на 0,5 кг фарша, натертые кабачок (сок отжать), лук, чеснок. Хорошо размешайте, отбейте руками, слепите котлетки, обваляйте в сухарях. Выложите на противень и запекайте 30 минут при 180 °C. Такие котлеты можно заморозить на будущее.

4. Планируйте закупки. Купите небольшие упаковки йогуртов, кефира, сыра, тунец или сардину консервированные. Купите по 100 граммов разных орешков и семян, сделайте традицию добавлять их в кашу или салат.

СОВЕТ ВРАЧА: 4 правила питания, замедляющие старение.

Чтобы питаться полезно, в рационе должно быть 5 групп продуктов.

• Белки — рыба, мясо, яйца, соя, бобовые.

• Углеводы — каши, макароны, хлеб, картофель, батат, бобовые.

• Жиры — масла, семена, орехи, оливки, авокадо.

• Пищевые волокна — овощи, фрукты, ягоды, зелень.

• Молочные продукты.