«Адриано Челентано заценил мой салат!» — Алекс Якутов

Одним из таких блюд является салат с уткой, кислым яблоком и сельдереем.

На втором курсе кулинарной школы IFSE я проходил стажировку в одном из ресторанов Турина в Италии. Меня уже допустили к «холодному цеху», а точнее — к приготовлению салатов. В меню был салат с уткой, кислым яблоком и сельдереем. И однажды мне передали из зала, что его заценил сам Адриано Челентано!

Алекс Якутов

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 самых известных кулинарных школ мира

По словам Алекса, его поразил отзыв от кинозвезды, он даже хотел сфотографироваться с актером.

«Но заведение, в котором я стажировался, очень серьезное. Там невозможно было просто так взять и выйти из кухни, тем более мне, практиканту. Так что я не успел, к сожалению. Зато у меня есть воспоминание на всю жизнь», — говорит Алекс Якутов.

По его мнению, работа повара очень творческая, ведь умение готовить — это настоящее искусство, которое требует огромных усилий.

Повара проводят на ногах более 12 часов в сутки, постоянно получают ожоги, порезы и каждый день генерируют идеи новых блюд. Каждый специалист заверит, что рецепт является лишь общим описанием приготовления. А вкус блюда зависит не только от знаний, но и от таланта и чутья.

Алекс Якутов

Сложнее всего в работе повара, утверждает Алекс, это кропотливый труд.

«Ты идешь на работу около 10 утра и возвращаешься в 12 ночи. И так может быть 5-6 дней в неделю. Света белого не видишь, думаешь только о кухне, продуктах, работе команды. Посвящаешь всю жизнь. И для этого нужно очень многое здоровья и желания. Поэтому с профессией повара очень просто: это или твое, или нет», — говорит Якутов.

Узнайте также, что ест Алекс Якутов. Спойлер: его зависимость — борщ, холодец и другие домашние блюда.