Эксперты назвали еду, которую люди считают самой вкусной — неожиданный рейтинг

Недавно эксперты определились со списком еды, которая будет популярна в 2024 году. Но споры вокруг того, что любит есть большинство из нас не умолкают. Известно, что мы любим хрустящие продукты, так как мозг считает их полезными. Поэтому многие с большим удовольствием едят и яблоки, и чипсы.

В журнале News Мedical рассказали об эксперименте, какие продукты нам кажутся вкуснее, и по какому принципу мы их выбираем. В исследовании приняли участие 224 человека старше 18 лет с обычным образом питания. Конечно, это не позволяет сделать убедительные выводы, но они интересные.

Чтобы оценить вкусовые предпочтения людей, яркие аппетитные картинки с продуктами разделили по трем параметрам:

• калорийность;

• степень обработки;

• соотношение жиров и углеводов.

После этого участников эксперимента поделили на три группы. Первым предложили выбрать между необработанными (свежие овощи и фрукты), минимально обработанными (креветки, натуральный йогурт, изюм и сушеные яблоки), переработанными (консервы) и ультрапереработанными, в них есть красители, стабилизаторы, эмульгаторы, например, сладости и мясные продукты.

Вторая группа выбирала между продуктами, в которых больше углеводов и жиров, или теми, где примерно поровну и того, и другого. Третьи выбирали между продуктами разной калорийности.

Исследователи предполагали, что в приоритете будут продукты с минимальной обработкой, затем — с сильной обработкой. Но оказалось, что йогурт с добавками, снэки, колбасу люди любят так же сильно, как помидоры, морковь, виноград, вареное яйцо и авокадо. Меньше всего баллов набрали продукты с минимальной обработкой.

Самой вкусной едой по результатам эксперимента оказалась та, в которой было равное содержание жиров и углеводов.

Самое главное: результаты не подтвердили утверждение, что ультрапереработанные продукты являются супервкусными для всех.

Недавно стало известно, почему прямо сейчас нужно отказаться от каш быстрого приготовления, которые мы обычно готовим на завтрак.